Konditorejas izstrādājumi ir daudzu iecienīta delikatese. Un, ja mūsu kulinārijas šedevrus joprojām rotā mastika, tad jūs saņemsiet īstas brīvdienas ne tikai no vēdera, bet arī no acīm un dvēseles!
Tas ir nepieciešams
- Piena mastika:
- - piena pulveris
- - kondensētais piens
- - pūdercukurs
- Želatīniska mastika:
- - želatīns
- - pūdercukurs
- - citronskābe vai citrona sula
- Zefīra mastika:
- - ūdens
- - zefīri
Instrukcijas
1. solis
Piena mastika:
Dziļā traukā vienādās proporcijās sajauciet piena pulveri, iebiezinātu pienu un pūdercukuru. Tad mēs visu to kārtīgi mīcām, piemēram, mīklu. Jums vajadzētu iegūt masu, kas līdzinās plastilīnam. Šis mastikas veids ir ļoti garšīgs, bet nav piemērots sniega baltām skulptūrām un rotājumiem, jo tā krāsa ir tuvāk bēšai un tā nevar kļūt sniega balta.
2. solis
Želatīniska mastika:
2 ēd.k. ēdamkarotes želatīna vairākas stundas ielej ar aukstu ūdeni. Pēc tam mēs uzliekam želatīnisko šķidrumu uz uguns un samaisām tā, lai gabali izšķīst - jāiegūst absolūti viendabīga masa. Nekad nevāra līdz vārīšanās temperatūrai! Želatīns zaudē savas īpašības un smaržo briesmīgi. Pēc tam tur pievienojiet 2, 5 tases pulverveida cukura un uzmanīgi, pacietīgi samaisiet masu. Beigās pievienojiet citronskābes šķipsnu vai dažus pilienus citrona sulas. Šī mastikas versija ir sarežģītāka nekā pirmā, taču no tās var veidot mazus rotājumus: cirsts lapas, smalkas ziedlapiņas utt.
3. solis
Zefīra mastika:
100 gramiem zefīra konfektes pievieno ēdamkaroti ūdens, un tas viss tiek nosūtīts uz mikroviļņu krāsni. Tad lēnām, nepārtraukti maisot, tur pievieno 1, 5 tases cukura pulvera.
