Smalkā, smaržīgā un apbrīnojami gardā kūka Madonna ir lieliski piemērota gan svētku galdam, gan klusam ģimenes vakaram. Palutiniet sevi un savus mīļos ar brīnišķīgu desertu.
Sastāvdaļas
Granulēts cukurs - 700 g;
Olas - 3 gab.;
Medus - 3 ēdamk. karotes;
Mīkstināts sviests - 3 ēdamk. karotes;
Cepamais pulveris vai cepamā soda naža galā;
Milti - 600 g;
Iebiezināts piens - 1 vesela bundža;
Sviests - 2 iepakojumi.
Kūkas recepte
Pirms Madonnas kūkas faktiskās sagatavošanas iepriekš sagatavojiet tai dažas sastāvdaļas. 2 minūtēs izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas mīkstinātu. Ja jums nav tik daudz laika, varat to mīkstināt mikroviļņu krāsnī.
Miltus 2 reizes izsijā caur sietu un atstāj uz 1 stundu. Pateicoties šīm darbībām, milti kļūs vaļīgi un nedaudz izžūs.
Olu baltumus sakuļ kopā ar cukuru pūkajās putās. To var izdarīt ar maisītāju, blenderi, virtuves kombainu vai ar rokām. Pēc putu veidošanās pamazām sakuļ dzeltenumus, medu, mīkstu sviestu un cepamo pulveri. Jāveidojas šķidruma viendabīga masa bez gabaliņiem.
Dziļā katliņā ielej tīru ūdeni un uzvāra. Pannas augšpusē novietojiet jebkuru trauku, kas nebaidās no augstas temperatūras, piemēram, sautējumu vai emaljas plāksni. Tam jābūt pusei iegremdētam verdošā ūdenī. Ielej iegūto mīklu šajā traukā un vāriet 40 minūtes. Galu galā tai vajadzētu kļūt biezai un zeltainai krāsai.
Noņemiet trauku no karstuma. Karstajai masai pievienojiet miltus nelielās partijās, nepārtraukti maisot mīklu. Tam jābūt mīkstai tekstūrai, bet nepielīp pie rokām. Ļaujiet mīklai nedaudz atdzist.
Gatavo mīklu sadaliet 10 daļās (iespējams mazāk, tortes augstums ir atkarīgs no kūku skaita). Katru daļu izrullē, izgriež apli. Visiem apļiem jābūt vienādam diametram, tāpēc izgrieziet tos, izmantojot trafaretu.
Jūs varat izmantot apaļu griešanas dēli vai cepšanas trauka dibenu.
Katru velmēto kūku cep 10 minūtes atsevišķi. Pēdējā partija būs visi radušies lūžņi, tie noderēs dekorēšanai. Nelieciet karstas kūkas viena virs otras, pretējā gadījumā tās salīp kopā. Atdzesējiet tos līdz istabas temperatūrai.
Krēmam, izmantojot virtuves tehniku vai ar rokām, noslaukiet mīkstu sviestu ar iebiezinātu pienu. Labi ieeļļojiet visas kūkas ar krējumu, uzliekot tās viena otrai un nedaudz sasmalcinot. Eļļojiet arī augšējo kūku un sānus ar krējumu. Sasmalciniet spraudeņus mazās drupās un apkaisa pēdējo kūku pamatni un tās pusi. Ielieciet kūku 14 stundas ledusskapī, pēc tam, kad to iesaiņo ar pārtikas plēvi.
