Lieldienu kūka ir neaizstājams Lieldienu galda atribūts. Tas ir izgatavots no dažādām mīklām un tradicionāli dekorēts ar saldu glazūru, kas ceptajiem izstrādājumiem piešķir elegantu izskatu un papildu saldumu. Kūkas glazūras sagatavošana parasti neaizņem daudz laika.
Vieglākā matēšanas recepte
Glazūra ne tikai dod papildu saldumu maizes izstrādājumiem un kalpo kā sava veida rotājums: pateicoties tam, kūka ilgāk saglabās svaigumu. Vieglākais variants ir pūdercukurs. To var droši saukt par žanra klasiku. To ir viegli un ātri izdarīt: samaisiet pūdercukuru nelielā daudzumā šķidruma, piemēram, citronu sulā, kafijā vai rumā, uzklājiet maisījumu svaigi ceptai kūkai un ļaujiet tai sacietēt. Ir vērts atzīmēt, ka šajā receptē var izmantot jebkuru augļu sulu. Ja jūs izmantojat granātābolu sulu, jūs saņemsiet sarkanu glazūru, persiku - apelsīnu utt.
Pareizi sagatavotai matēšanai vajadzētu būt gaumīgai un biezai tekstūrai. Šī glazūra ātri sastingst, tāpēc, uzklājot to uz kūkas, nepārsniedziet.
Kūkas olbaltumvielu glazūras recepte
Sastāvdaļas:
Pirms vārīšanas atdzesējiet olbaltumvielu. Puto ar citrona sulu līdz pūkainam. Turpiniet putot pūdercukuru. Tā rezultātā jūs iegūsiet viskozu sniega baltu glazūru. Lai iegūtu marmora efektu, daļu no glazūras nokrāsojiet ar jebkuru pārtikas krāsvielu: piliniet vairākās vietās uz mitra glazētā pārklājuma un izmantojiet plānu nūju, lai izveidotu greznus traipus.
Ja glazūra iznāk pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens un, ja glazūra ir plāna, pievienojiet vēl cukura pulveri. Aromatizēšanai varat droši pievienot vaniļu. Masa ir gatava, ja tā karājas pie noslaucītāja, neplūstot. Nepārspiediet olu baltumus pārāk enerģiski; glazūra burbuļos no gaisa piesātinājuma. Uzklājiet to tikai nedaudz atdzesētām cepamām precēm. Tas viegli izsmērējas un ļoti ātri sacietē.
Šokolādes glazūras recepte
Sastāvdaļas:
Sajauciet cukuru un ūdeni, ielieciet uguni un vāriet līdz biezam sīrupam. Ielej kakao, visu samaisa un atdzesē līdz apmēram 60 ° C. Pēc tam sāciet dekorēt Lieldienu kūku.
Glabājiet matējumu pēc iespējas ciešāk noslēgtos traukos, pretējā gadījumā tas ļoti ātri izžūs. Tomēr labāk to nedarīt turpmākai izmantošanai.
Lieldienu glazūras dekors
Jūs varat droši izrotāt Lieldienu kūku augšdaļu ar glazūru visdažādākajos veidos: marmelāde, daudzkrāsaini kaisījumi, mastika, sukādes, augļu figūriņas uc Izpildiet savus sapņus!
