Garšīgi salāti "Siļķes zem kažoka" jau sen ir kļuvuši par klasiku. Viņš ir biežs svētku galda viesis, tāpēc katra mājsaimniece sapņo par šo salātu ne tikai garšīgu pagatavošanu, bet arī skaistu pasniegšanu.
"Siļķes zem kažoka" ruļļa formā
Šīs populāro salātu versijas pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā parasti un prasīs zināmu piesardzību, taču rezultāts būs tā vērts.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 4 bietes;
- 3 burkāni;
- 3 kartupeļi;
- 2 olas;
- 2 siļķu filejas;
- majonēze.
Pirmkārt, jums jāsagatavo ruļļa sastāvdaļas. Lai to izdarītu, vāriet dārzeņus līdz maigumam. Cieti vāra olas. Tad visu atdzesē un notīra. Pēc tam visas sastāvdaļas sarīvē uz smalkas rīves. Bietes un burkāni jāizspiež no liekā šķidruma, pretējā gadījumā rullītis neuzturēs savu formu. Zivju fileju sagriež mazās šķēlītēs.
Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas jūs varat sākt ruļļa montāžu. Ērtības labad uz galda novietojiet lielu griešanas dēli un pārklājiet to ar pārtikas plēvi. Izklājiet bietes pirmajā kārtā. Pārklājiet to ar filmas slāni uz augšu un viegli piestipriniet to ar rokām, tas pats būs jāatkārto ar katru ruļļa slāni. Noņemiet polietilēnu, sāliet bietes un virs tā ielieciet burkānu slāni, tam jābūt nedaudz mazākam par iepriekšējo. Paturiet prātā, ka katra nākamā slāņa platumam jābūt nedaudz mazākam. Burkāni, sāls un mētelis jāaizver ar majonēzi.
Nākamais slānis būs kartupeļi, arī cieši iesaiņoti un iesmērēti ar majonēzi, pēc tam olas un majonēzes kārta. Pēdējais pieskāriens ir siļķu gabali, kas ielikti centrā, ja vēlaties, tiem varat pievienot sīpolus.
Lai satītu ruļļu, sarullējiet vienu tā pusi, noņemiet plēvi un aptiniet otru daļu, kas to pārklājas. Sagatavotos salātus iesaiņojiet folijā un viegli saspiediet ar rokām, tām vairākas stundas jāatrodas ledusskapī. Pirms pasniegšanas noņemiet polietilēnu, uzmanīgi nogrieziet malas un uz augšu dekorējiet ruļļu ar zaļumiem un majonēzi.
Salāti "Siļķes zem kažoka" uzkodu kūku veidā
Šādas kūkas uz jebkura galda izskatīsies ļoti oriģinālas, turklāt tās šim salātiem, kas kļuvušas zināmas jau ilgu laiku, pievienos nelielu dažādību. Jūs varat izgatavot divus to veidus, slāņiem izmantojot dažādas sastāvdaļas.
Jums būs nepieciešams:
- taukainas un nedaudz sālītas siļķes 400 g;
- 4 vidēji kartupeļi;
- 2 mazi burkāni;
- mazas bietes;
- 300 g šampinjonu;
- 2 sīpoli;
- 4 olas;
- 2 āboli;
- zemes koriandrs;
- majonēze.
Vispirms jums ir jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas uzkodai. Notīriet siļķes no kauliem un mizām, izjauciet gabaliņos. Vāra dārzeņus un olas, un bietes un burkānus labāk pagatavot atsevišķi, lai krāsa būtu spilgta. Visu atdzesē un nomizo.
Tad jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolu, smalki sagriezt sēnes un apcept tos kopā, līdz tas ir maigs. Kartupeļu biezeni, sezonu ar sāli, pipariem, koriandru un majonēzi. Bietes, burkānus un ābolu sarīvē uz rupjās rīves. Olas labi sasmalciniet ar dakšiņu un sajauciet ar 2 ēdamkarotēm majonēzes. Katrai no sastāvdaļām jābūt atsevišķā traukā.
Tagad jūs varat sākt veidot kūkas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama veidlapa ar malām. Ievietojiet tajā kartupeļu biezeni un izlīdziniet. Pēc tam iegūto slāni sadaliet atsevišķās kūkās, to lielums un forma var būt ļoti dažāda. Katru gabalu uzmanīgi pārnes uz šķīvja. Pusei iegūto kūku ielieciet rīvētus ābolus, bet otrā - sēnes. Pa virsu uzber zivju slāni un ar majonēzi apstrādātu olu slāni. Pēc tam uz tām kūkām, kur bija ābolu kārta, ielieciet bietes, bet uz tām, kur bija sēnes, burkānus. Atliek tikai izrotāt oriģinālu "Siļķes zem kažoka" ar majonēzes, olīvu un zaļumu viļņiem.
