Siļķes zem kažoka - mīlēja daudzi. Gan darba dienā, gan brīvdienās tas vienmēr ir piemērots uz galda. Bet brīvdienās es gribu padarīt galdu elegantu, dekorēt sagatavotos ēdienus. Nedaudz pacietības, un uz jūsu galda būs īsts kulinārijas šedevrs.
Tas ir nepieciešams
- - vārīti olu baltumi;
- - vārītas bietes;
- - majonēze
- vai
- - vārīti burkāni
- vai
- - vārīti olu baltumi;
- - biešu sula;
- - pētersīļi
- vai
- - sālītas siļķes fileja;
- - pētersīļi un dilles.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet siļķu salātus ar pārbaudītu recepti. Augšējam slānim tajā jābūt bietēm, apsmērētām ar majonēzi.
2. solis
Salātus, kas izgatavoti uz ovālas plāksnes, var veidot kā zivi. Vārītus olu baltumus sarīvē uz smalkas rīves. Novietojiet tos uz zivju galvas salātiem. No vārītu biešu gabaliņiem izveido aci, muti, spuras, asti. Zem kažokādas ar majonēzi zīmējiet svarus visā Siļķes virsmā.
3. solis
Rotā salātus kā dāvanu kastīti. Lai to izdarītu, novietojiet to uz šķīvja taisnstūra paralēlskaldņa formā. No vārītiem burkāniem sagriež 2-3 mm biezās sloksnēs - tās būs lentes. Uz salātiem ielieciet 4 burkānu sloksnes lentes veidā, kas sasien kastīti. Salātu centrā, burkānu lentu krustojumā, izveidojiet loku. Izgrieziet dažādu garumu burkānu sloksnes, salieciet tās uz pusēm. Vispirms novietojiet 4 lielākos lokus tā, lai tie atrastos starp "kastes siešanas" lentēm. Uz augšu novietojiet vēl 4 priekšgala elementus, vienmērīgi sadalot tos. Priekšgala centrā ielieciet rožu, kas izgatavota no sviesta vai burkāniem (pagrieziet vārītu burkānu sloksni, piešķirot pumpura formu).
4. solis
Vārītos olu baltumus sarīvē un sadala divās daļās, ievietojot dažādos traukos. Vienā no daļām nelielās porcijās ielej svaigu biešu sulu. Olu baltumus iemaisa sulā. Pievienojiet sulu, līdz olbaltumvielas kļūst violets. Uz salātiem "Siļķes zem kažoka", pārkaisa ar vārītiem olu dzeltenumiem, sarīvē uz smalkas rīves, ielieciet kaudzītēs balto un ceriņu vāveru. Starp tiem ievietojiet pētersīļu zariņus. Jūs esat ieguvis ceriņu buķeti.
5. solis
Rotā salātus ar sālītām siļķu rozēm. Siļķu fileju sagriež plānās šķēlēs. Uz plakanas plāksnes izveido rožu. Lai to izdarītu, velmējiet pirmo šķēli konusā. Aptiniet otro šķēli ap pirmo. Pievienojiet ziedlapiņas, līdz iegūstat nepieciešamā diametra rozi. Izmantojot lāpstiņu, rožu pārnes uz "Siļķe zem kažoka", nomizojiet ziedlapiņas. Izgatavojiet vairākas dažāda diametra rozes. Rotā salātus ar pētersīļu un dilles zariem.
