Leģendārā siļķu uzkoda zem kažoka sastāv no zivju filejām un vārītiem dārzeņiem, kas garšoti ar majonēzes mērci. Ēdiens, kaut arī kaloriju pilns, ir ļoti garšīgs. Daudzām mājsaimniecēm ir sava recepte. Tiek izmantotas dažādas slāņu secības, un tiek pievienotas jaunas sastāvdaļas: svaigi āboli, zaļumi, siers utt.
Klasisks kažoks
Salātiem ņem lielas siļķes, bietes, burkānus, kartupeļus, sīpolus, olas un majonēzi.
Noskalojiet bietes, burkānus, kartupeļus un pagatavojiet bez mizas. Olas var vārīt ar dārzeņiem vai atsevišķi.
Kamēr vārītie dārzeņi atdziest, salātiem varat pagatavot zivis un sīpolus.
No siļķes noņem ādu un rūpīgi atlasa visas sēklas. Fileju sagriež vidējos kubiņos.
Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. Tad pārlej ar verdošu ūdeni un nedaudz izspiež.
Viegli samitriniet veidnes dibenu ar ūdeni un izklājiet siļķi vienmērīgā kārtā. Zivīm virsū liek applaucētus sīpolus un pārklāj ar labu majonēzi. Nomizojiet kartupeļus un sasmalciniet mazos kubiņos. Novietojiet sīpolu virsū un izveidojiet smalku majonēzes sietu.
Burkānus un bietes atsevišķi sarīvē uz rupjās rīves. Vispirms izklājiet burkānu slāni, pēc tam bietes. Biešu slāni bagātīgi pārklāj ar majonēzi.
Rotā salātus ar vārītiem olu dzeltenumiem, biešu rozēm vai zāļu zariem.
Ļaujiet salātiem nedaudz iemērc. Virsu pārklāj ar vāku vai pārtikas plēvi un uz brīdi ievieto ledusskapī.
Roll
Sastāvdaļas: viena vidēja siļķe, sīpoli, vārīti burkāni, kartupeļi, bietes un olas, majonēze un sāls.
Siļķi filejā, izņem kaulus un sagriež kubiņos. Pēc tam sasmalciniet sīpolus un sajauciet ar siļķi. Ļaujiet dārzeņiem labi atdzist, pēc tam tos nomizojiet un sarīvējiet. Notīriet un sarīvējiet arī olas.
Novietojiet biešu taisnstūri uz plastmasas iesaiņojuma. Pagariniet ar sāli, pārklājiet ar maisu un uzlieciet nelielu spiedienu, lai noslēgtu. Apsmērē ar majonēzi. Tad izklājiet burkānu slāni tā, lai tas būtu mazāks nekā biešu slānis pa perimetru. Pagaršo ar sāli un sabiezē kā bietes kārta, un pārklāj ar majonēzi.
Uz burkāniem izklājiet rīvētus kartupeļus un olu. Katru slāni aizzīmogo un pārklāj ar majonēzi. Ievietojiet siļķi un sīpolus centrā. Katram slānim jābūt mazākam par iepriekšējo.
Visus savāktos slāņus sarullē rullī. Viegli nospiediet malas un atdzesējiet dažas stundas.
Pirms pasniegšanas noņemiet plastmasas apvalku un pārnesiet uz trauku.
Kažoks pitas maizē
Sastāvdaļas:
pitas maize - 3 gabali;
vārītas bietes un burkāni;
olas - 3 gabali;
siļķu fileja;
majonēze, zaļumi un puravi.
Paņemiet trīs pita maizi un sagrieziet divās vienādās daļās. Bietes un olas sarīvē uz rupjas rīves un burkānus uz smalkas rīves. Katru pitas maizes lapu labi pārklāj ar majonēzi. Novietojiet pirmo pita maizes lapu uz folijas un izklājiet bietes. Augšā ar otru lapu, kas ieziesta ar majonēzi, un uz tās uzliek burkānus. Trešajā loksnē ir olas.
Viegli velmējiet un ietiniet folijā. Tādā pašā veidā izveidojiet otro rullīti un ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Nogrieziet zivju filejas un sagrieziet plānās šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu gredzenos.
Kad rullis ir atdzisis, sagrieziet to gabalos. Virsū liek sīpolu gredzenus un siļķes. Ja vēlaties, izrotājiet ar pētersīļiem vai citiem zaļumiem.
