Galvenās klasiskās siļķu receptes sastāvdaļas zem kažoka vienmēr ir bijuši vārīti dārzeņi, zivju fileja un liels daudzums majonēzes. Katrai saimniecei ir sava šī ēdiena recepte, kurā var būt: āboli, vārītas olas, siers, zaļumi utt. Siļķi gatavosim zem kažoka, ievērojot klasisko versiju.
Tas ir nepieciešams
- sīpoli - 2 gab;
- kartupeļi - 4 gab;
- liela sālīta siļķe - 2 gab;
- olu dzeltenumi - 4 gab;
- burkāni - 3 gab;
- bietes - 2 gab;
- majonēze.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un vāriet bietes, burkānus un bietes ādās līdz maigumam. Kamēr dārzeņi vārās, sagrieziet zivis filejās, noņemiet kaulus un ādu un sagrieziet mazos kubiņos.
2. solis
Mitriniet šķīvja vai trauka dibenu ar ūdeni, kur salāti tiks izlikti. Siļķi izklāj vienmērīgā kārtā. Mizoto sīpolu plānā veidā sasmalciniet, applaucējiet ar verdošu ūdeni, viegli saspiediet un ielieciet zivīm virsū.
3. solis
Uz augšu ielieciet biezu majonēzes slāni. Izgrieziet vārītos kartupeļus kvadrātos un ielieciet tos kā nākamo slāni. Uzzīmējiet smalku majonēzes sietu.
4. solis
Bietes un burkānus sarīvē uz rupjas rīves, vienmērīgā kārtā izklāj tos uz režģa. Pēdējo dārzeņu slāni veido ar bietēm, kas pārklātas ar majonēzi. Ja vēlaties, sasmalciniet vārītos dzeltenumus salātu virsū, izrotājiet trauku ar zaļumu zariem vai burkānu un biešu rozēm.
5. solis
Pēc vārīšanas reņģes labāk ievietot zem kažokādas ledusskapī impregnēšanai uz vairākām stundām. Neaizmirstiet to pārklāt ar vāku vai pārtikas plēvi uz augšu. Pirms pasniegšanas to var sagriezt gabalos, tāpat kā kūku vai želejas gaļu.
