Daudziem frāze "burkānu kūka" ir mulsinoša. Cilvēki nesaprot, kā no dārzeņiem var pagatavot maizes izstrādājumus. Patiesībā burkāni ir lielisks sakņu dārzenis, lai pagatavotu garšīgus pīrāgus. Galvenais ir zināt pārbaudītas receptes.
Ja jūs nolemjat eksperimentēt un vēlaties pagatavot gardu burkānu kūku savai mājsaimniecībai, tad tālāk norādītās receptes palīdzēs jums pagatavot nesalīdzināmus konditorejas izstrādājumus.
Burkānu kūkas receptes numurs 1
Ja vēl neesat pārliecināts par savām kulinārijas prasmēm, un jūs patiešām vēlaties pagatavot burkānu kūku, mēģiniet izveidot ceptas preces saskaņā ar tālāk sniegtajām receptēm. Lai pagatavotu ēdienu, kas jums jāņem:
- 2 svaigi burkāni. Sakņu dārzeņu daudzums var būt atšķirīgs un atkarīgs no dārzeņu lieluma. Lai pagatavotu burkānu pīrāgu, jums vajag 1,5 tases rīvētu dārzeņu.
- 1 glāze cukura;
- 2 glāzes miltu;
- 0,5 tases augu eļļas;
- 1 tējk soda;
- Dāsna no 1 apelsīna;
- 10 žāvētas kumkvata ogas (viegli aizstājamas ar žāvētām aprikozēm).
Burkānu kūka tiek pagatavota šādi:
- Nomazgājiet burkānus, nomizojiet, sarīvējiet uz smalka režģa. Nepieciešamais rīvētu dārzeņu daudzums ir 1,5 tases.
- Gatavos burkānus pārklāj ar cukuru, sajauc sastāvdaļas, ļauj maisījumam nostāvēties 15 minūtes.
- Sasmalciniet kumkvatu pēc iespējas mazāku, novietojiet augļus virs burkāniem. Ja eksotisku augļu vietā jūs ņēmāt žāvētus aprikozes, tad noteikti izskalojiet tos un 2-3 minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Pēc visām manipulācijām jūs varat sasmalcināt žāvētus aprikozes.
- Bļodā ar burkāniem, cukuru un kumkvatu (žāvētiem aprikozēm) sarīvē iepriekš nomazgāto apelsīnu miziņu. Ja jums nepatīk citrusaugļu mizu īpatnējā garša, nomainiet miziņu ar kanēli. Maisiet sastāvdaļas.
- Pakāpenē ar maisījumu pakāpeniski pievienojiet miltus, pievienojiet sāli un soda, eļļu.
- Mīciet mīklu.
- Gatavo mīklu ielieciet iepriekš ieeļļotā cepšanas traukā, kura ieteicamais izmērs ir 22 cm.
- Burkānu kūku 30 minūtes vāriet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru. Jūs varat izrotāt ar svaigām ogām. Ja burkānu kūka jums šķiet sausa, tad sagrieziet to 2 gabalos un izklājiet ar ievārījumu.
Burkānu kūkas receptes numurs 2
Burkānu kūka, kuras recepte tiks aplūkota turpmāk, atšķiras no iepriekšējās cepšanas iespējas. Šajā gadījumā dārzenis netiks iekļauts mīklā, bet tas ir pīrāga pildījums.
Lai pagatavotu gardu burkānu kūku mīklu, jums būs nepieciešams:
- 250 ml kefīra;
- 0,5 tases augu eļļas;
- 3 glāzes miltu;
- 11-12 g sausā rauga (tas ir 1 paciņa);
- 1 tējk. sāls un cukurs.
Pildījumam ņem:
- 5 vidēji burkāni;
- 2 ēd.k. l augu eļļa;
- 2 ēd.k. l. ūdens;
- 1., 5. pants l. citronu sula;
- cukurs un sāls pēc garšas.
Lai iegūtu skaistas krāsas burkānu kūku, pirms cepšanas mīklu ieeļļojiet ar stipru melno tēju ar cukuru.
Lai pagatavotu gardu burkānu kūku, jums jādara šādi:
- Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, apvienojiet kefīru ar sviestu un sasildiet masu ūdens vannā.
- Apvienojiet sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā: miltus, sāli, cukuru un raugu.
- Kefīra un eļļas masu lēnām ielej sausā maisījumā.
- Mīciet mīklu, pēc tam pārklājiet gabalu un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
- Kamēr mīkla tuvojas, sagatavo burkānu pīrāga pildījumu. Nomazgājiet burkānus, noņemiet no tā mizu, sarīvējiet uz smalkas rīves.
- Sagatavoto dārzeņu ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā, sakņu dārzeņam pievienojiet citrona sulu, cukuru un sāli, ūdeni. Maisiet sastāvdaļas, uz lēnas uguns vāra uz zemas uguns 5-7 minūtes. Reizēm maisa burkānus.
- Šajā laikā mīklai jau vajadzētu būt uz augšu. Paņemiet cepšanas trauku un izvelciet mīklu tā, lai tā ietilptu jūsu izvēlētajā traukā. Ieteicamais mīklas biezums ir 1 cm.
- Ja cepšanas trauks ir mazs un ir pārāk daudz mīklas, tad sadaliet gabalu. No atlikušās mīklas varat pagatavot maizītes, mazus pīrāgus, citu burkānu pīrāgu vai picu.
- Ielieciet burkānu pildījumu uz velmētas mīklas, izklājiet to vienmērīgā kārtā.
- Nedaudz salieciet mīklas malas, lai iegūtu sānus.
- Eļļojiet malas ar saldu tēju, jūs varat olu.
- Burkānu pīrāgu cep līdz mīkstumam cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
Burkānu kūka, kas sagatavota saskaņā ar piedāvāto recepti, ir laba gan auksta, gan karsta.
Un daži mazi padomi. Ja pēc 1 burkānu kūkas pagatavošanas jums joprojām ir mīkla, tad pagatavojiet vēl vienu kūku, bet ar citu pildījumu. Izrādās ļoti garšīgs, ja sagatavojat pildījumu ne tikai ar burkāniem, bet arī ar olu.
Ja nevēlaties pats pagatavot mīklu, tad iegādājieties gatavo produktu veikalā. Lai pagatavotu gardu burkānu pīrāgu, pietiek ar 500 g sagataves.
Izvēlieties vienu no piedāvātajām receptēm un gatavojiet savā virtuvē.
