Minestrone ir klasiska itāļu zupa. Tas ir izgatavots no sezonas dārzeņiem, pievienojot makaronus. Trauks izrādās ļoti apmierinošs un veselīgs.
Tas ir nepieciešams
- - 2 vistas krūtis (filejas);
- - 2 vidēja lieluma burkāni;
- - 1 sarkanais sīpols;
- - 2 selerijas kātiņi;
- - 1 maza ziedkāpostu dakša;
- - 1 kubiņš vistas buljona;
- - 150 g makaronu;
- - 100 g rīsu;
- - 200 g saldētu zaļo zirņu;
- - 150-200 g brokoļu (svaigi vai saldēti);
- - 200 g spinātu;
- - 35 g kūpināta bekona;
- - olīvju eļļa;
- - rozmarīns, sāls, pipari.
Instrukcijas
1. solis
Speķi sagriež plānās sloksnēs. Uzkarsētā katliņā ielej 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas. Ielieciet bekonu kastrolī, kam seko rozmarīns. Cep bekonu 2 minūtes uz vidējas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs, pēc tam pārlej uz trauka.
2. solis
Burkānus, sīpolus un seleriju sagriež plānās šķēlēs un ievieto kastrolī, kurā tika cepts bekons. Pagatavojiet dārzeņus ar šķipsniņu sāls un pipariem, pēc tam sasmalciniet vistas buljonu kubiņā.
3. solis
Smalki sagrieziet ziedkāpostu un brokoļus un pievienojiet katliņā ar dārzeņiem. Visu samaisa.
4. solis
Ļaujiet dārzeņiem apcepties burtiski 2 minūtes un katliņā ielej 1,5 litrus verdoša ūdens. Ļaujiet dārzeņiem sautēt uz mērenas uguns apmēram 5 minūtes.
5. solis
Pēc tam zupai pievienojiet sagatavotas vistas krūtis, iepriekš sagrieztas lielos gabaliņos, kā arī makaronus un rīsus.
6. solis
Pēc 10 minūtēm katliņā pievieno saldētus zaļos zirnīšus un sasmalcinātus spinātus. Uzliek katlam vāku un vāri zupu vēl 5 minūtes.
7. solis
Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens, vāriet. Un pirms pasniegšanas zupā ielieciet bekona gabaliņus ar rozmarīnu.
