"Eži" ir maltas gaļas kotletes ar rīsiem. Visbiežāk tie tiek izgatavoti apaļā formā. Gatavā produkta izskats ar rīsu skuju izspiešanu atgādina ezīti. "Ezīšus" var cept krāsnī vai sautēt mērcē.
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļas mīkstums (300 g)
- liellopa mīkstums (300 g)
- garengraudu rīsi (1 glāze)
- sīpoli (2 galvas)
- burkāni (1 gab.)
- sāls
- pipari
- tomātu pastas
- ķiploki
- buljons vai ūdens
Instrukcijas
1. solis
"Eži" ar vārītiem rīsiem
Pagatavojiet maltu liellopa gaļu un cūkgaļu. Notīriet gaļu no plēvēm un cīpslām un izlaidiet gaļas mašīnā.
Notīriet sīpola galvu. Sagriež gabaliņos un sasmalcina ar malto gaļu. Tas pievienos gaļai sulīgumu.
2. solis
Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Otro sīpolu smalki sagriež. Cepiet burkānus un sīpolus augu eļļā. Ielieciet sietā glāzi rīsu un noskalojiet zem tekoša ūdens, līdz tekošais ūdens kļūst dzidrs. Rīsus pārlej ar verdošu ūdeni un vāriet līdz pusgatavam.
3. solis
Dziļā traukā sajauciet malto gaļu, sautētus sīpolus un burkānus, kā arī vārītus rīsus.
Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa. Paņemiet maltas gaļas gabalus ar mitrām rokām un izveidojiet bumbiņas pa 20 - 30 g katrā. Ievietojiet bumbiņas dziļā kastrolī tā, lai tās nepieskartos viena otrai.
4. solis
Bļodā sajauciet majonēzi ar kečupu, pievienojiet nedaudz ūdens. Gatavos "eži" ielej katliņā ar maisījumu tā, lai šķidrums tos paslēptu uz pusi. Pārklājiet kastroli ar vāku vai foliju un ievietojiet cepeškrāsnī. 10 minūtes pirms vārīšanas noņemiet vāku, lai pīrādziņi būtu brūni.
5. solis
"Eži" ar neapstrādātiem rīsiem.
Maltai gaļai ar sīpoliem pievienojiet glāzi sausu rīsu. Sajauciet maisījumu ar ceptiem sīpoliem un burkāniem. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Veido apaļus pīrādziņus. Ātri apcep tos karstā pannā līdz kraukšķīgai. Liek dziļā katliņā.
6. solis
Ezītēm pārlej divas glāzes gaļas buljona. Pievieno 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 3 lauru lapas, 5 melnos piparu graudus, divas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas ar sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Mērcei pilnībā jāaptver eži. Uzlieciet zemu siltumu. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
