Šī kūka kļūs par īstu un garšīgu jebkura svētku galda rotājumu. To ir ļoti viegli pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
- - 8 olas
- - 2 ēd.k. Sahāra
- - 2 ēd.k. milti
- Sīrupam:
- - 120 ml. ūdens
- - 1 ēd.k. l. konjaks
- - 130 g cukura
- Krēmam:
- - 400 g sviesta
- - 1 kārba iebiezināta piena
- - 2-3 banāni
- - 70-100 g šokolādes
- - kokosriekstu pārslas
- - 50-70 g valriekstu kodolu
- - citronu sula
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pusi cukura sasmalcina ar olbaltumvielām, līdz tā palielinās un pārvērš masu baltā krāsā. Sakuļ baltumus ar vidēju maisītāja ātrumu, līdz izveidojas biezas putas, pēc tam palieliniet ātrumu, pilinātā ielejiet atlikušo cukuru. Dzeltenumiem pievieno 1/3 no saputotajiem baltumiem, samaisa. Pievieno izsijātus miltus, olbaltumvielas. Maisiet mīklu.
2. solis
Cepiet biskvītu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem, apmēram 30-35 minūtes. Izturiet biskvītu 8 stundas.
Nogrieziet augšpusi ar 2 cm biezumu. No kūkas apakšas izvēlieties drupatu, atstājot dibenu un sienas 1,5 cm biezas.
Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, samaisa, uz lielas uguns uzvāra un noņem putas. Atdzesē sīrupu, ielej brendiju un maisa.
3. solis
Mīkstināto sviestu sakuļ līdz pūkainam. Pievienojiet iebiezinātu pienu ēdamkarotei, sakuliet līdz biezai viendabīgai masai. Piesātiniet cepumu "vāku" un "kastīti" ar sīrupu un pārklājiet ar krējumu. Ar rokām sasmalcina biskvīta drupatu, pievieno sasmalcinātus riekstus, sīrupu, nedaudz krējuma un samaisa. Veido mazas bumbiņas.
4. solis
Smalki sagrieziet šokolādi (karbonādes daļa). Bļodā ielej kokosriekstu pārslas. Iemērciet bumbiņas šokolādē un skaidās. Sagrieziet banānus šķēlēs un kubiņos, apkaisa ar citronu sulu un ielieciet auklas dibenu, pēc tam bumbiņas. Aizpildiet tukšumus ar riekstiem, banānu kubiņiem, šokolādi. Kūku iesmērē ar atlikušo krējumu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi.
