Silta smaržīga maizīte rīta tējai priecēs un uzmundrinās, iespējams, ikvienu bērnu un pieaugušo. Daudzām ģimenēm ir iecienītas cepšanas receptes, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Izmēģiniet vienu no šīm gadsimtiem senajām ģimenes receptēm, kā pagatavot gardas maizītes.
Tas ir nepieciešams
-
- augstākās kvalitātes milti - 500-600 g;
- sausais raugs - 2 tējkarotes;
- piens - 1, 5 glāzes;
- olas - 4 gabali;
- cukurs - 1/2 tase;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- mājās gatavots krējums - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls - 1/2 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu: uzkarsējiet pienu līdz 37-38 grādu temperatūrai un pusi ielejiet traukā. Ielej tajā raugu, vienmērīgi sadalot to pa piena virsmu, un pievienojiet 1 tējkaroti cukura. Labi samaisiet un pievienojiet tik daudz miltu, lai iegūtu mīklu, kas pēc konsistences atgādina šķidru skābo krējumu. Ielieciet pusstundu siltā vietā, pārklāta ar tīru dvieli. Mīkla ir gatava, ja tā ir dubultojusies un uz tās parādās plaisas.
2. solis
Atsijāt atlikušos miltus lielā traukā, pievienojiet tiem sāli un samaisiet. Tad miltu kaudzē izveido piltuvi un tur ielej mīklu un atlikušo silto pienu, tad pievieno dzeltenumus no trim olām, cukura, vaniļas cukura un krējuma. Mīciet mīkstu mīklu, beigās pievienojiet augu eļļu. Maisiet to ilgi, līdz tas pārstāj pielipt pie rokām. Mīklu liek bļodā, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj siltā vietā, lai uzrūgtu 40-50 minūtes. Šajā laikā tā apjoms palielināsies 2-2,5 reizes. Uz labi paceltas mīklas pirkstu bedrītes paliks, pat neizlīdzinās. Uzlieciet mīklu un iestatiet to atkal.
3. solis
Gatavo mīklu izņem un sagriež maizītēs - sarullē mazas bumbiņas un ar nazi no augšas pārgriež šķērsām, lai cepot tās nesaplaisātu. Novietojiet maizītes uz ietaukotas cepešpannas nelielā attālumā viena no otras un notīriet augšu un sānus ar olu, kas sakulta ar cukuru un augu eļļu (tējkaroti abas). Ļaujiet viņiem attālināties 10 minūtes un cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 20-25 minūtes. Kad maizītes izcepušās, pārklājiet tās ar dvieli un ļaujiet sēdēt 15 minūtes - garoza mīkstinās virsū.
