Cepti baklažāni ar turku pildījumu - smalka graudainu baklažānu mīkstuma un pikanta ķiploku pildījuma kombinācija. Lielisks papildinājums galvenajam gaļas ēdienam. Kā piedevu varat izmantot kartupeļu biezeni vai ar sviestu garšotus rīsus, un, ja turpināsit austrumu virtuves tēmu, tad vislabāk ir kuskuss.
Tas ir nepieciešams
- - 6 vidēja izmēra baklažāni;
- - 5 sīpolu galvas;
- - 10 ķiploka daiviņas;
- - 1 liels tomāts;
- - 25 g pētersīļu;
- - 1 tējkarote melno piparu;
- - 180 ml saulespuķu eļļas;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus, sasmalciniet ķiploku daiviņas.
2. solis
Nomazgājiet baklažānus, četrās vietās nogrieziet 1 cm ādas gabalus. Šajās vietās veiciet griezumus, sāli un atstājiet pusstundu. Tas tiek darīts tā, lai no viņiem iznāktu viss rūgtums.
3. solis
Pēc pusstundas nomazgājiet baklažānus, nosusiniet ar salveti un apcepiet augu eļļā karstā pannā.
4. solis
Atlikušajos taukos sautējiet sasmalcināto sīpolu un sezonu ar sāli. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus pētersīļus un melnos piparus.
5. solis
Aizpildiet baklažānus ar sagatavotu ceptu maisījumu, ielieciet tos uz cepešpannas. Uz katra baklažāna ievieto sasmalcinātu tomātu. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos vai vāra uz lēnas uguns ar zemu karstumu. Pasniedziet aukstu.
