Apetīti garšīgs baklažānu, gaļas, siera un ķiršu tomātu kastrolis - tas ir tikpat viegli kā bumbieru lobīšana. To sagatavo ļoti vienkārši, viegli un burtiski dažu minūšu laikā. Ņemiet vērā, ka šādu kastroli var pagatavot gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam un pat piknikam.
Sastāvdaļas:
- 1 vidējs baklažāns;
- 2 vistas filejas;
- 15 ķiršu tomāti;
- 1 ēd.k. l. sojas mērce;
- 150 g cieta siera;
- ķiploka daiviņa;
- saulespuķu eļļa eļļošanai;
- ½ tējk sāls.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet vistas fileju, noskalojiet ar asu nazi, salieciet dziļā traukā, pārlejiet ar sojas mērci, samaisiet un atstājiet marinēties vismaz 60 minūtes.
- Nomazgājiet baklažānu, noslaukiet to ar papīra dvieli, sagrieziet 0,5 cm biezās šķēlēs, ielieciet sāli plašā traukā, samaisiet un atstājiet nostāvēties, līdz izdalās sula. Ja baklažānu sula netiek izlaista, tad gatavajā traukā tā būs rūgta garša.
- Paņemiet taisnstūrveida cepšanas trauku, noslaukiet to sausu ar papīra dvieli un bagātīgi ieeļļojiet ar eļļu.
- Nosusiniet baklažānu gredzenus ar papīra dvieļiem. Veidnes apakšā novietojiet ½ daļu gredzenu, kas nedaudz pārklājas ar vienmērīgu slāni.
- Cieto sieru sagriež plānās šķēlēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Pusi siera ielieciet cepšanas traukā virs baklažānu slāņa.
- Sieram virsū izklāj marinētas gaļas gabalus.
- Nomazgājiet visus ķiršu tomātus un sagrieziet uz pusēm. Ja ķiršu tomātu nav, tad varat paņemt 3-4 parastos tomātus, tos mazgāt, sagriezt gredzenos un gredzenus pusgredzenos. Uz filejas vienmērīgi izklājiet ķiršu tomātu pusītes.
- Tomātiem virsū uzliek slāni baklažānu, bet baklažānam - siera slāni.
- Veidlapas saturu 45 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem.
- Pēc šī laika baklažānus izņem no krāsns, nedaudz atdzesē, dekorē ar zaļumiem, pēc vēlēšanās apkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un nekavējoties pasniedz formā.
