Ceptu baklažānu recepte ir vienkārša, tomēr garšīga, skaista un svētku. Trauku uzskata par diētisku, jo tas gandrīz pilnībā sastāv no dārzeņiem. Uz svētku vai ģimenes pusdienu galda šāda delikatese vienmēr būs jūsu iecienītākā. Receptē nav nekā sarežģīta, to var pagatavot jebkurš pavārs iesācējs.
Lai pagatavotu 4 porcijas, mums ir nepieciešams:
- Baklažāni 2 gab. vidēja izmēra
- Tomāts nav liels 3-4 gab.
- Sālīts cietais siers 150 g.
- Augu eļļa 50-100 ml.
- 1 ķekars zaļumu (dilles vai pētersīļi)
- Ķiploki 4 krustnagliņas
- Malti melnie pipari
- Sāls
Sastāvdaļu sagatavošana
Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet 1 cm biezos gredzenos. Jūs varat tos sagriezt slīpi, lai būtu mazāk gabalu, tas ir svarīgi, ja jūs paņēmāt mazus baklažānus. Apkaisa baklažānus ar sāli un pipariem, pēc tam atstāj uz pāris minūtēm marinēties.
Pa to laiku sagrieziet tomātus puscentimetru biezos gredzenos, kā arī berzējiet sieru uz rupjas rīves.
Ķiplokus nomizo un izspiež caur ķiploku presi vai smalki sagriež. Smalki sagrieziet zaļumus.
Sagatavošana
Uz lielas uguns ielieciet platu plakanu pannu un ielejiet tajā pāris ēdamkarotes eļļas. Marinēti baklažāni ļaus sulai iet, šī sula ir jāiztukšo. Cep baklažānus no abām pusēm 1 minūti.
Mēs izklājam pergamentu uz cepešpannas un izliekam ceptus baklažānus, katram baklažānam uzliekam tomātu gredzenu. Tomātam virsū liek nedaudz sasmalcinātu ķiploku un pārkaisa ar sieru.
Mēs visu nosūta uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes.
Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem.
Noderīgi padomi
Apvienojiet baklažānu ar majonēzi vai ķiploku mērci.
Tie ir lieliski piemēroti kā gaļas vai zivju svētku piedeva, kā arī ir lieliska karstā uzkoda.
Labāk nav pasniegt tos aukstus, pirms pasniegšanas noteikti uzsildiet šo ēdienu.
Lai trauks nebūtu tik taukains, pēc baklažānu apcepšanas novietojiet to uz papīra dvieļa un ļaujiet notecēt lieko eļļu.
Ja jums patīk pikants ēdiens, karsto čili mērci varat pievienot tieši sieram un baklažāniem.
Lai novērstu baklažānu šļakstīšanos ar eļļu, tie jāmarinē caurdurī vai citā traukā, no kura var izplūst ūdens. Tādā veidā pēc marinēšanas tie būs sausi un pannā netiks izšļakstīti ar eļļu.
