Šokolādes un kafijas rullītis padarīs jūsu tēju dzeramāku kopā ar ģimeni. Gatavot to nemaz nav grūti - pat nepieredzējusi saimniece ar to var tikt galā!
Sastāvdaļas:
- Cukura pulveris - 40 g;
- Tumšā šokolāde - 250 g;
- Rums vai konjaks - 1 ēdamkarote.;
- Citronu sula - 1 tējkarote;
- Sijāti milti - ½ ēdamk.
- Cukurs - 150 g;
- Vistas olas - 4 gab;
- 30% krēms - 350 ml;
- Saldināta stipra kafija - ½ ēdamk.
- Šķīstošā kafija - 2 tējk
Sagatavošana:
- 200 g šokolādes sadaliet mazos gabaliņos. Mēs to ievietojam bļodā.
- Krējumu labi uzkarsē (nekādā gadījumā neuzvāra). Un nekavējoties ielejiet šokolādes šķēles. Mīca, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
- Pievienojiet kafiju kopā ar saldu pulveri. Vēlreiz samaisiet un pagaidiet, līdz tas atdziest. Vēlāk šokolādes kafijas krēmu vajadzēs atdzesēt vismaz sešas stundas.
- Izkausējiet atlikušo šokolādi, ievietojot to ūdens vannā vai vienkārši mikroviļņu krāsnī.
- Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Mēs ievietojam baltumus ledusskapī, un pa to laiku dzeltenuma daļu sakuļ ar pusi granulētā cukura - līdz dzidrināšanai.
- Atdzesētos baltumus sakuļ atsevišķi ar svaigu citronu sulu (mēs sasniedzam vienmērīgas virsotnes). Ja vēlaties, varat pievienot arī ēdamkaroti cukura pulvera. Tad uzmanīgi apvienojiet baltumus ar dzeltenumiem.
- Mēs atdala nelielu olu masas daļu: apvienojiet to ar izkausētu šokolādi un konjaku un pēc tam savienojiet to ar olu maisījumu.
- Pievienojiet izsijātus miltus un viegli mīciet mīklu.
- Mēs sadalām mīklu uz pannas, kas iepriekš ir pārklāta ar pergamentu, virsma ir pareizi izlīdzināta ar lāpstiņu. Ievietojiet cepešpannu karstā krāsnī un cepiet rullīti 17-20 minūtes 180 grādos.
- Gatavās ceptas preces nekavējoties pārklāj ar dvieli un sarullē. Mēs gaidām, kamēr tas atdziest, bet, kamēr mēs ar mikseri enerģiski sakuļam krēmu - mēs strādājam pāris minūtes.
- Mēs atvienojam kūku. Vienmērīgi pārklāj ar kafiju un šokolādes krēmu (mēs atdalām apmēram ceturtdaļu nākotnes dekorēšanai) un ielieciet delikatesi ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Pārklājiet smaržīgo rullīti ar pārējo krēmu, bagātīgi apkaisa ar kakao uz augšu.
