Pankūkas ir diezgan izplatīts ēdiens, un katrai ģimenei ir savi noslēpumi, kā pagatavot gardas un ļoti ēstgribas pankūkas. Es iesaku jums iepazīties ar šokolādes pankūku receptēm, kuras varat pagatavot, kad vēlaties palutināt savu mājsaimniecību vai viesus ar izsmalcinātāku desertu.
Šokolādes pankūkas ar saldējumu
Pankūkām:
- 150 grami miltu;
- 100 grami cukura;
- trīs ēdamkarotes kakao;
- divas olas;
- 50 ml augu eļļas;
- šķipsniņu sāls;
- vanilīns (pēc garšas).
Uzpildīšanai:
- 200 grami saldējuma;
- 100 ml sīrupa;
- 100 grami zemeņu.
Paņemiet dziļu trauku un apvienojiet tajā miltus, kakao, pienu, olas, cukuru, augu eļļu, sāli un vanilīnu. Maisījumu sakuļ ar maisītāju, pārklāj ar dvieli un atstāj istabas temperatūrā divas stundas. Laika gaitā ielieciet pannu uz uguns, sildiet to un ielejiet tajā nelielu daļu sagatavotās mīklas, cenšoties pēc iespējas ātrāk sadalīt mīklu pa pannu. Samaziniet siltumu līdz vidējai un brūnai pankūkai no abām pusēm līdz ēstgribam brūngani. Tādā pašā veidā cep pankūkas no pārējās mīklas. Atdzesējiet pankūkas, pēc tam katras vidū ievietojiet trīs mazas saldējuma bumbiņas, iesaiņojiet pankūkas mēģenē un ielejiet sīrupu uz augšu. Pirms pasniegšanas rotā ar zemenēm.
Šokolādes pankūkas ar pienu
- 150 grami miltu;
- 250 ml piena;
- 50 grami sviesta;
- divas olas;
- 50 grami šokolādes;
- ēdamkarote ruma;
- piecas ēdamkarotes cukura;
- šķipsniņu sāls;
- pūdercukurs (dekorēšanai).
Paņemiet dziļu trauku, iesijāiet tajā miltus, pievienojiet cukuru un sāli. Miltu priekšmetstikliņa centrā izveidojiet padziļinājumu un salauziet tajā olas. Ar mikseri sāciet sist olas un pamazām ielejiet atdzesētu pienu līdz masai. Iegūto masu izlaiž caur sietu, lai izsijātu nesajauktus gabaliņus. Ielieciet trauku ar mīklu uz stundu ledusskapī, tikmēr pagatavojiet mērci pankūkām: pusi sagatavotā sviesta izkausējiet un sajauciet ar rumu. Uzkarsē pannu virs uguns, ar kausi uzber nelielu daudzumu mīklas, ielej to ietaukotajā pannā un ļauj mīklai plūst. Cepiet pankūku katrā pusē līdz zeltaini brūnai. Tiklīdz pankūka ir gatava, to apkaisa ar iepriekš sarīvētu šokolādi un aptin to trīsstūrī. Cepiet un tāpat iesaiņojiet pārējās pankūkas. Pirms pasniegšanas pankūkas pārkaisa ar cukura pulveri un pārlej ar iepriekš sagatavoto mērci.
