Pēdējās desmitgadēs ir tendence noraidīt olbaltumvielu pārtiku. Būt veģetārietim kļūst moderni.
Vai hobijs augu pārtikai ir patiešām noderīgs, vai šāda diēta nekaitēs?
Veģetārisms pēc definīcijas ir uztura sistēma, kuras pamatā ir koncepcija, ka augu pārtika ir veselīgāka nekā olbaltumvielu pārtika. Cilvēki, kas ievēro šādus uzskatus, atsakās ēst dzīvnieku olbaltumvielas. Veģetārisma pamatotību pierāda statistika. Ir labi zināms, ka veģetāriešiem retāk ir liekais svars. Turklāt augu pārtikas produkti ir noderīgi ķermenim, jo tie satur šķiedrvielas. Tas stimulē zarnu kustību. Augļi un dārzeņi spēj stimulēt imūnsistēmu un nomākt ļaundabīgos audzējus. Augu produktos esošie fitoncīdi nomāc pūšanas baktēriju aktivitāti zarnās, kas pozitīvi ietekmē organisma darbību kopumā.
Tomēr ne viss ir tik rožaini, kā šķiet. Dzīvnieku barības atteikums ir pilns ar vitamīnu trūkumu. Augu pārtika nesatur organismam ļoti svarīgus D grupas vitamīnus, kas nepieciešami normālai centrālās nervu sistēmas darbībai un sarkano asins šūnu - sarkano asins šūnu ražošanai. Veģetārisms ir īpaši kaitīgs bērniem. Tas noved pie attīstības kavēšanās, rahīta un fiziska nespēka.
Ja esat veģetārisma cienītājs, neaizmirstiet, ka, lai papildinātu trūkstošos vitamīnus un minerālvielas savā uzturā, tie jālieto tablešu formā vai uztura bagātinātāju veidā.
