Kādas ir burkānu priekšrocības, kā tos pareizi lietot neapstrādātus. Svaigi burkāni: cik daudz ēst, lai nekaitētu veselībai.
Burkāni ir saldie sakņu dārzeņi. Burkāni satur lielu daudzumu glikozes un ir bagāti ar šķiedrvielām, kāliju un vitamīniem. Karotīns tiek pārveidots par retinolu (A vitamīns). Tas ir vitāli svarīgi ikdienas uzturā, ķermenim vajag apmēram 20 gramus burkānu.
Jo spožāks sakņu dārzenis, jo vairāk tajā ir karotīna. Nepieciešams uzlabot redzi, pasargāt no kataraktas, skaistumu un atjaunot ādu. Karotīns labāk uzsūcas, ja burkānu salātus garšojat ar augu eļļu vai krējumu. Arī svaigi spiestu burkānu sulu vislabāk dzert ar pilienu eļļas.
Šķiedra veicina gremošanu, uzlabo peristaltiku, palīdz pret aizcietējumiem, dispepsiju, uzlabo apetīti un attīra no toksīniem. Burkānu kaloriju saturs ir mazs, īpaši vārītiem dārzeņiem, kas padara to par diētisku produktu. Aminoskābes, ieskaitot neaizvietojamās, ir iesaistītas vielmaiņas procesos. Askorbīnskābe stiprina imūnsistēmu, cīnās ar infekcijas izraisītājiem. B grupas vitamīni (tiamīns, piridoksīns, holīns, riboflavīns) veicina nervu sistēmas darbību.
Gatavojot, burkāni ir jāaplej verdošā ūdenī un jāuzvāra, cieši aizverot vāku, lai labāk saglabātu barības vielas. Antioksidanti šī sakņu dārzeņu sastāvā aizsargā ādas audus un visu ķermeni no novecošanās, novērš patoloģisku vēža šūnu attīstību.
Burkānu sula tiek izmantota daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Kālija un magnija saturs tajā sulu padara noderīgu sirdij pat pirmajās dienās pēc miokarda infarkta. Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā ieteicams izmantot burkānu sulu, lai papildinātu minerālvielas un vitaminizētu. Turklāt dzelzs saturs palīdz cīnīties ar anēmiju. Burkānu sula spēj izšķīdināt holesterīna akmeņus, kas padara to par noderīgu holelitiāzes diētas papildinājumu. Attiecībā uz gastrītu ar zemu skābumu to lieto pirms ēšanas. Palīdz cīnīties pret tārpiem, īpaši pinworms un apaļajiem tārpiem. Tas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru.
Augšējo elpceļu iekaisuma gadījumā noder burkānu sula, pievienojot medu. Burkāni ir pelnījuši vietēju lietošanu to antiseptisko, pretsāpju un ārstniecisko īpašību dēļ. Rīvētu un izspiestu burkānu uzklāj uz ādas bojājumiem, mazgā ar sulu. Burkānu sula ir laba rīklēm ar kakla sāpēm un faringītu. Sejas atjaunošanas maskas ir piemērotas sausai ādai. Burkānu masai varat pievienot citrona sulu. Šajā gadījumā līdzeklis palīdzēs atbrīvoties no vasaras raibumiem. Lietots svaigs. Iedurot galvas ādā, tā stāvoklis uzlabosies, pīlings tiek noņemts un parādās matu spīdums.
