Tā notika, ka vissvarīgākos datumus un īpaši svinīgos notikumus parasti svin ar šampanieti. Turklāt nav iespējams iedomāties Jaungada galdu bez šī dzēriena. Bet bieži īsta šampanieša vietā tiek iegādāts parasts dzirkstošais vīns, kas pēc garšas tam ievērojami atpaliek.
Instrukcijas
1. solis
Īsts šampanietis tiek ražots Francijas Šampaņas provincē. Tam tiek izmantotas tikai trīs šķirnes - Pinot Noir, Pinot Menion un Chardonnay - izmantojot īpašu tehnoloģiju. Pretējā gadījumā ir vispāratzīts, ka vīns tiek ražots pēc šampanieša metodes. Tāpēc uzraksts "Šampanietis" uz etiķetes, visticamāk, nozīmē, ka vīns tiek gatavots pēc šampanieša metodes. Mēģiniet iegūt pudeles ar uzrakstu "Šampanietis".
2. solis
Pievērsiet uzmanību ražotājam. Slavenākie ir Nikolass Feiljets, Luijs Rēders, Pommery, Moets un Šandons, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier utt. Tomēr viņu produktu izmaksas būs diezgan augstas.
3. solis
Uz etiķetes jūs varat redzēt dzēriena kvalitātes līmeni, kas ietekmē arī tā izmaksas. Piemēram, uzraksts "champagne sans annee" nozīmē, ka tas ir šampanietis bez noteikta ražas gada. Šeit bieži atrodama arī informācija par cukura saturu. Šī metode ir visizplatītākā vīna ražotāju vidū. Visbiežāk plauktos atrodams tieši šāda veida šampanietis. Norāde "šampanietis millimejā" norāda, ka dzēriens ir izturēts vismaz trīs gadus un ir izgatavots noteiktā gadā no tās pašas ražas vīnogām. Tas ir tā sauktais vintage šampanietis. Ja redzat "cuvee de prestige" vai "cuvee speciale", tad paturiet prātā, ka tas ir dārgākais un retākais šampanietis no labākajām ogām, kas ražots, ievērojot visas tehnoloģijas.
4. solis
Arī etiķetē jābūt informācijai par dzēriena krāsu. Tas var būt tikai balts un rozā. Turklāt sārtā produkcija ir tikai 1% no kopējās vīna produkcijas. Uz dzēriena, kas izgatavots no baltām Chardonnay vīnogām, vienmēr ir uzraksts "Champagne Blanc de blancs", no sarkanās šķirnes Pinot Meunier vai Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs", un uz rozes, kas izgatavota no baltā un sarkanā vīna maisījuma, tie norādīt "šampanieša roze" …
5. solis
Tikpat svarīgi ir norādīt cukura saturu dzērienā. Šai informācijai jābūt uz etiķetes. Tā saturs vienā litrā vīna šampanieti sadala sešās grupās. Attiecīgi, jo lielāks šis skaitlis, jo saldāks ir dzēriens.
6. solis
Jāpatur prātā, ka šampanietis ir jāiepilda tumšā stiklā. Pretējā gadījumā dzēriens kļūs dzeltens un iegūs rūgtu garšu. Aizbāznis var būt korķis vai polietilēns. Tomēr pirmais tiek uzskatīts par piemērotāku, jo tas cieši noslēgs pudeli, novēršot gaisa iekļūšanu. Pudeles, kas aizvērtas ar šādiem aizbāžņiem, jāuzglabā horizontāli. Tas ir nepieciešams, lai dzēriens varētu samitrināt korķi, tādējādi novēršot tā izžūšanu.
7. solis
Labam šampanietim vienmēr ir patīkama krāsa, tas ir caurspīdīgs un dzirkstošs, veidojot vieglas, smalkas putas. Minūtē glāzēs ielejtais vīns tiek piepildīts ar maziem, vienāda lieluma burbuļiem. Dzēriena garšai jābūt harmoniskai ar garu un patīkamu pēcgaršu.
