Tieši šo augli daudzi saista ar Jaungada brīvdienām, tāpēc ir pienācis laiks uzzināt, kā iepriecināt savus mīļos ar saldiem un sulīgiem augļiem. Mandarīni nogatavojas no novembra līdz decembrim, tāpēc Jaungada brīvdienu priekšvakarā tie ir visatbilstošākie un garšīgākie.
Ja apelsīni jāizvēlas pēc iespējas stingrāki (tie ir sulīgākie!), Tad ar mandarīniem, gluži pretēji - tiem jābūt mīkstiem. Jo mīkstāks ir mandarīns, jo saldāks tas ir. Krāsai jābūt nevis zaļai, bet oranžai, vēl tuvāk dzeltenai. Svarīgi ir arī tas, cik miza ir bieza - labāk to ņemt pēc iespējas plānāku.
Pirmkārt, jums jāizvēlas uzticams pārdevējs vai atrašanās vieta. Ir arī svarīgi nošķirt mandarīnus no klementīniem. Dažādām šķirnēm ir atšķirīga garša un mīkstums, bet mandarīnam jābūt sulīgam, bez svešas izcelsmes smaržām un garšas.
Neatkarīgi no šķirnes, galvenās prasības mandarīniem ir svaigums, gatavība un kvalitāte. Prasības dažādām sugām ir vienādas, bet klementīnam jābūt blīvam un elastīgam, un mandarīnam var būt arī mīkstāks. Obligāta kātiņa klātbūtne - bez tā mandarīnu nevar uzskatīt par svaigu. Vēlams, lai tas būtu zaļš, nevis melns vai brūns. Augļiem jābūt veseliem, bez mitriem plankumiem un melniem punktiem.
Nospiežot, mizai vajadzētu smaržot kā no bērnības pazīstamo mandarīna "Jaungada smaržu". Jo intensīvāka ir smarža, jo nogatavojies mandarīns. Pašiem augļiem jābūt vienmērīgi nokrāsotiem, pārejot no oranžas uz zaļu, taču ieteicams, lai zaļā krāsa būtu ne vairāk kā 30% no platības, un vēl labāk - bez zaļas.
