Cepti kartupeļi ir vieni no pieejamākajiem un iecienītiem daudziem ēdieniem, kuriem ir patīkama garša un liela enerģētiskā vērtība. Kartupeļu cepšana ar lielu daudzumu augu eļļas padara šo ēdienu gandrīz 2 reizes barojošu. Jūs varat samazināt enerģētisko vērtību, cepot kartupeļus cūku taukos, zivju eļļā vai tīrā ūdenī.
Ceptu kartupeļu kaitējums
Ceptos kartupeļos ir daudz tauku un kaloriju daudzums ir vienāds ar sviestmaizi. Vidējais kaloriju saturs ir aptuveni 203 kcal uz 100 g (frī kartupeļi - 312 kcal).
Šis ēdiens nav ieteicams cilvēkiem ar gremošanas problēmām, aptaukošanos un vielmaiņas procesu. Eļļa, kurā cep kartupeļus, tiek nogulsnēta cilvēka ķermenī kā tauki.
Ja vēlaties iegūt skaistu figūru, tad atsakieties no kartupeļiem, ceptiem kartupeļiem ar eļļu. Svara zaudēšanai iekļaujiet ikdienas uzturā ne vairāk kā 200 gramus kartupeļu. Šo ēdienu vislabāk ēst pusdienu laikā, jo kartupeļi vakariņās novedīs pie ķermeņa taukiem.
Lai nepieņemtu lieko svaru, kartupeļus ieteicams cept tīrā ūdenī vai cūku taukos.
Cepti kartupeļi bez eļļas
Jums būs nepieciešams:
- 500 g kartupeļu;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- ūdens;
- sāls, pipari (pēc garšas);
- panna.
Nomazgājiet kartupeļus, noņemiet mizas un acis, pēc tam vēlreiz noskalojiet. Katru kartupeli sagriež uz pusēm un pēc tam sloksnēs. Notīriet sīpolus, sagrieziet mazos kubiņos. Nomizo un nomazgā burkānus un sarīvē tos uz vidēja lieluma rīves.
Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus pannā, ielejiet nedaudz ūdens (apmēram 3 ēdamkarotes), sāli un piparus pēc garšas, apcepiet mazu uguni apmēram 5-7 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet kartupeļus. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus, pēc tam labi samaisiet un vāriet vēl apmēram 5 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pēc tam izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet kartupeļiem sēdēt 5-7 minūtes.
Ceptos kartupeļus liek uz šķīvjiem un pasniedz ar gaļu, zivīm vai desu.
Lauku stila kartupeļi
Jums būs nepieciešams:
- 500 g kartupeļu;
- 2 olas;
- zaļumi (pētersīļi, dilles, sīpolu spalvas utt.);
- bekona šķēles - 4 gab.;
- sāls (pēc garšas);
- panna.
Kartupeļus nomizo un nomazgā, sagriež uz pusēm un pēc tam mazos ķīļos. Uzkarsē pannu, tad uz tās uzliek bekona šķēles, uz mazas uguns izkausē taukus. Iegūtos grīvus var noņemt.
Ievietojiet kartupeļus pannā un apcepiet taukus līdz mīkstumam. Beigās olas jāsadala tieši kartupeļos, sālī un piparos, pēc tam pannu pārklāj ar vāku un kādu laiku turiet uz mazas uguns. Pirms pasniegšanas kartupeļus apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem (pētersīļi, dilles utt.). Labu apetīti!
