Garšīgas zivis tiem, kas vēlas sevi palutināt. Ceptas siļķes ar sīpoliem un burkāniem pergamentā izrādās neticami sulīgas un maigas. Šāds ēdiens ir piemērots ne tikai ikdienas, bet arī svētku galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg siļķes,
- - 300 grami sīpolu,
- - 100 grami burkānu,
- - sāls pēc garšas,
- - malti melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet un noskalojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos vai ceturtdaļās (ja vēlaties, varat sagriezt arī kubiņos). Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Sīpolus un burkānus pārnes bļodā, samaisiet un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet lauru lapu (pēc izvēles).
2. solis
Siļķi atkausē, vajadzības gadījumā nomizo svarus, pēc tam noņem iekšējās daļas un žaunas. Ja jūs noņemsiet iekšējās daļas, tad negrieziet vēderu, veiciet tīrīšanu caur galvu. Noskalojiet notīrītās zivis un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Garšojiet ar sāli un pipariem no visām pusēm (iekšpusē un ārpusē). Ievietojiet ikru un dārzeņu pildījumu (sīpolu un burkānu) zivju iekšpusē.
3. solis
Uz galda izklāj pergamenta lapu, uz tās uzliek siļķi un cieši aptin. Vēlams ietīt divos slāņos. Izmantojiet tikai pergamentu, ja ņemat foliju, tad cepšanas laikā uz tā veidosies mikroplaisas, pa kurām iztek sula.
4. solis
Cepešpannu izklāj ar foliju un virs tās liek siļķes. Ievietojiet cepešpannu aukstā krāsnī. Ieslēdziet to 180 grādos un cepiet zivis 50 minūtes.
5. solis
Pēc 50 minūtēm izslēdziet krāsni un atstājiet siļķi tajā vēl stundu. Šis laiks ir pietiekams, lai zivis varētu atdzist līdz siltam stāvoklim. Pēc tam izņemiet un atlociet zivis, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.
