Menca ir ļoti veselīga un garšīga zivs. Tas ir ieteicams gan pieaugušajiem, gan bērniem. Zivis varat pagatavot oriģinālā veidā, ja to cepat pergamenta aploksnē. Tas izrādīsies sulīgs un smaržīgs.
Tas ir nepieciešams
- - pergaments;
- - mencas fileja 4 gab.;
- - spināti 300 g;
- - burkāni 1 gab.
- - saldie pipari 1 gab.
- - sviests 1 ēd.k. karote;
- - citrons 1 gab.;
- - zaļie sīpoli 0,5 ķekars;
- - 1 ķiploku šķēle;
- - olīveļļa 2 ēd.k. karotes;
- - malti melnie pipari;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Burkānus nomizo, nosusina un sarīvē. Nomazgājiet saldos piparus, noņemiet serdi, sagrieziet sloksnēs. Sildiet olīveļļu pannā. Burkānu un papriku sautē 20 minūtes vidējā siltumā.
2. solis
No citrona nogrieziet plānu mizas slāni, sagrieziet mīkstumu šķēlēs, izspiediet sulu. Nomazgājiet zaļo sīpolu, smalki sagrieziet. Nomazgājiet mencu filejas, nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas no abām pusēm. Katru fileju liek uz atsevišķas pergamenta loksnes.
3. solis
Apkaisa mencas fileju ar citrona miziņu, zaļajiem sīpoliem, sautētiem burkāniem un papriku. Pārlejiet zivis ar citrona sulu. Aptiniet pergamenta malas aploksnēs, lai nepieļautu sulas noplūdi. Ielieciet aploksnes uz cepešpannas, cepiet 15-20 minūtes 180 grādos.
4. solis
Cepšanas traukā izkausē sviestu, apcep tajā nomizotos ķiplokus, pēc tam izņem ķiplokus, pievieno spinātus un vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes. Ielieciet aromatizētus spinātus uz plāksnēm. Izņemiet gatavās aploksnes, sagrieziet, uzmanīgi izvelciet zivis. Ielieciet mencu fileju uz spinātiem, uzlieciet eļļu no pannas, kur tika cepti spināti un ķiploki.
