Mēs visi atceramies vecmāmiņas gardos konditorejas izstrādājumus ar aknām. Galu galā tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs, jo aknās ir daudz barības vielu un tauku.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas mīklai:
- Ūdens - 1 ēd.k.
- Raugs - 7 g
- Milti - 3 ēdamk.
- Sāls - 1 tējkarote
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Saulespuķu eļļa 20 ml.
- Sastāvdaļas pildījumam:
- Liellopu aknas - 500 g
- Rīsi - 100 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Sāls, pipari - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Šodien mēs gatavojam garšīgas smalkmaizītes ar aknām un rīsiem.
Pirmkārt, mēs sākam mīklu.
Paņemiet nelielu kastroli un ielejiet tajā 1 glāzi ūdens istabas temperatūrā. Ielej tajā raugu, sāli, cukuru. Visu kārtīgi samaisiet, līdz tas izšķīst. Ielejiet miltus, kas izlaisti caur sietu, un mīciet mīklu. Eļļojiet to ar eļļu. Pārklāj ar dvieli un ielieciet siltā vietā.
2. solis
Tagad ķersimies pie pildījuma.
Mēs iestatījām liellopu aknas, lai tās pagatavotu iepriekš sālītā ūdenī. Lai aknas būtu labi pagatavotas, sagrieziet gabalu vairākos mazos, bet nemēģiniet to sasmalcināt.
3. solis
Mēs paņemam rīsus un labi tos noskalojam, lai no rīsiem nomazgātu visus rīsu miltus. Mēs arī liekam gatavot sālsūdenī.
Notīriet sīpolu un ķiplokus. Sīpolu sagriež 4 gabaliņos.
4. solis
Kad aknas ir pagatavotas, jums jāļauj tām atdzist. Pēc tam, kad aknas ir atdzisušas, mēs ņemam gaļas mašīnā un pagriežam to kopā ar ķiplokiem un sīpoliem. Beigās mēs savērpjam mazu krutonu.
Maltās aknās pievienojiet rīsus, piparus, daudz sāls un visu samaisiet. Tagad pildījums ir gatavs.
5. solis
Šajā laikā mīkla jau ir pienācis. Mēs to sadalām mazos vienādos gabaliņos. Katru gabalu sarullējiet kārtās, piepildiet ar pildījumu un aizveriet. Paņemiet cepešpannu un ieeļļojiet ar eļļu. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas un ļaujiet tiem nedaudz palielināties.
6. solis
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs nosūta mūsu pīrāgus uz krāsni 15-20 minūtes. 5 minūtes pirms pilnīgas vārīšanas eļļojiet pīrāgus ar lielu daudzumu eļļas.
Kam nepatīk cepti pīrāgi, varat tos apcept uz pannas, apcepot pīrāgus no abām pusēm līdz maigumam.
