Pašmāju kūkas var pagatavot cepeškrāsnī, taču to cepšana notiek daudz ātrāk. Nepievienojiet pārāk daudz eļļas, ceptas preces nedrīkst būt taukainas. Pildījumam izmantojiet svaigus vai saldētus augļus un ogas, žāvētus augļus, ievārījumus un marmelādes. Pasniedziet siltu ar karstu tēju vai kafiju.
Sviesta pīrāgi ar ogām
Jums būs nepieciešams:
- 3 olas;
- 1 glāze piena;
- 100 g sviesta vai margarīna;
- 50 g rauga;
- 1 ēd.k. karote cukura;
- 0,25 tējkarotes sāls;
- 3 glāzes kviešu miltu;
- augu eļļa cepšanai.
Uzpildīšanai:
- 1 glāze svaigu ogu (avenes, mellenes, mellenes, zemenes);
- cukurs pēc garšas.
Uzkarsē pienu, izšķīdina tajā raugu, pievieno sāli un cukuru. Sakuliet olas un pievienojiet tās arī maisījumam. Daļās ielejiet izsijātus miltus. Mīciet gaišāku mīklu, pārklājiet trauku ar dvieli un ielieciet siltā vietā uz 1 stundu.
Kad mīkla pieaug, sasmalciniet to ar karoti. Ja iespējams, ļaujiet mīklai atkal uzrūgt. Tad ielieciet to uz miltu dēļa. Ar rokām nedaudz mīciet mīklu un sadaliet to mazos gabaliņos, katru sarullējiet kūkā. Uz tā ielieciet karoti iepriekš mazgātu un žāvētu ogu, pēc garšas pievienojiet cukuru. Nepievienojiet pārāk daudz cukura, pretējā gadījumā cepšanas laikā tas izplūst. Saspiediet pīrāgus un ļaujiet viņiem sēdēt 10 minūtes.
Sildiet rafinētu augu eļļu dziļā pannā. Ielieciet pīrādziņu šuvi uz leju un brūnu līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet apģērbu un apbrūniniet no otras puses. Samaziniet siltumu un nogādājiet pīrādziņus līdz maigumam. Novietojiet tos uz papīra dvieļa izklāta plāksnes. Pasniedziet siltu.
Biezpiena mīklas pīrāgi
Jums būs nepieciešams:
- 400 g mīksta biezpiena;
- 2 olas;
- 2 glāzes kviešu miltu;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 0,25 tējkarotes sāls;
- 2 ēd.k. karotes krējuma;
- 1 ēd.k. karote cukura.
Uzpildīšanai:
- 4 saldskābi āboli;
- 2 lpp. ēdamkarotes cukura;
- 1 ēd.k. karote citrona sulas.
Biezpienu sasmalciniet ar olām, cukuru, sāli un soda. Pievieno krējumu, pa daļām pievieno izsijātus miltus. Mīciet vieglu mīklu. Ja izrādās, ka tas ir plāns, pievienojiet vēl miltus. Ielieciet mīklu uz miltu dēļa. No tā izvelciet desu, sagrieziet gabaliņos. Katru gabalu sarullē apmēram 6 mm biezā plakanā kūkā.
Sagatavojiet pildījumu. Ābolus nomizo, izņem serdi, sarīvē. Apvienojiet ābolu ar citronu sulu un cukuru un samaisiet. Piepildiet pīrāgus ar ābolu pildījumu un uzmanīgi saspiediet malas. Uzsildiet pannā bez smaržas augu eļļu un ielieciet pīrādziņu šuvi uz leju. Kad esat tos apcepis no vienas puses, apgrieziet tos un turpiniet cepšanu. Gatavos produktus ievieto uz plāksnes, kas pārklāta ar papīra dvieli. Kad liekie tauki ir absorbēti, pārlejiet pīrāgus uz šķīvja un pasniedziet.
