Smaržīga maizīte rīta kafijai, salda cupcake pusdienu tējai vai cepumi ar kakao pēc vakariņām - tas viss jāiznīcina gavēņa laikā. Bet vai tas ir nepieciešams? Galu galā liesās konditorejas izstrādājumi var būt diezgan garšīgi.
Garšīgas liesās cepšanas noslēpumi
Ļoti bagāta grieķu garšīgu liesu konditorejas izstrādājumu izvēle. Viņi pievieno mīklai spilgtumu un bagātību, pievienojot tai augļu sulas vai miziņu, riekstus vai žāvētus augļus.
Konjaks ir labs arī cepšanai. Gatavošanas laikā alkohols iztvaiko, atstājot tikai izsmalcinātu aknu vai smalkmaizīšu aromātu.
Ja jums joprojām šķiet, ka liesais pīrāgs ir maigs, varat to ielej ar medu, sīrupu vai ievārījumu.
Garšīgi liesie ābolu smalkmaizītes
Sastāvdaļas liesās žāvētās aprikožu ābolu kūkās:
- milti 200 g;
- cukurs 100-150 g;
- kanēlis 1 tējkarote;
- cepamais pulveris 1, 5 tējk.
- augu eļļa 4 ēd.k. karotes;
- mājas ābolu mērce 250 g;
- žāvēti aprikozes: 150 g;
- šķipsniņu sāls;
- pūdercukurs.
Liesu ābolu smalkmaizīšu ar žāvētiem aprikozēm recepte ir ļoti vienkārša.
Vispirms jums jāveido mājās gatavota ābolu mērce. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams cepts ābols un siets. Jums jāņem lieli, vidēji sulīgi āboli, sagrieziet tos uz pusēm, mizojiet un cepiet cepeškrāsnī vidējā siltumā līdz maigumam. Berzējiet ābolu mīkstumu caur sietu līdz viendabīgai masai.
Pašmāju ābolu vietā varat izmantot gatavu zīdaiņu biezeni.
Labi izskalojiet žāvētus aprikozes un smalki sagrieziet. Žāvētas žāvētas aprikozes jāizžāvē uz papīra dvieļa. Ražotāji žāvētos augļus bieži apstrādā ar īpašiem maisījumiem, lai tie būtu labi saglabājušies un pārvadāšanas laikā nepasliktinātos. Vislabāk ir vispirms izliet žāvētus aprikozes ar verdošu ūdeni, turēt dažas minūtes, pēc tam noskalot zem tekoša ūdens. Tad ļaujiet tam vēl 15-20 minūtes nostāvēties aukstā ūdenī un atkal labi noskalojiet zem tekoša ūdens.
Divreiz izsijā miltus. Lielā bļodā sajauciet izsijātus miltus, cukuru, sāli, cepamo pulveri, kanēli un sasmalcinātus kaltētus aprikozes. Sajauciet iepriekš sagatavotu mājās gatavotu ābolu ar augu eļļu. Viegli apvienojiet ābolu un saulespuķu eļļas maisījumu ar sausām sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet.
Ieeļļojiet mafinu cepšanas formas ar augu eļļu un apkaisa ar miltiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sadaliet mīklu veidnēs un cepiet apmēram 30 minūtes.
Kēksiņu pannai jābūt ne vairāk kā 2/3 pilnai, jo cepšanas laikā mafini paceļas.
Izmantojiet koka nūju vai zobu bakstāmo, lai noteiktu, vai smalkmaizītes ir gatavas. Kamēr vēl karsti, gatavos smalkmaizītes pārkaisa ar cukura pulveri un ļauj atdzist.
