Zaļā biezeņa zupa ir īsts atradums veselīga ēdiena mīļotājiem! Rukola un muskatrieksts zupas receptē piešķir tai bagātīgu, pikantu garšu.
Tas ir nepieciešams
- Svaigi brokoļi 1 gab (apmēram 500 g)
- Sīpolu sīpols 1 gab
- Olīveļļa 1 tējk
- Spināti 130 g
- Rukola 40 g
- Pētersīļi 2-3 zariņi
- Cukini 1 gab
- Citronu sula 3 tējk
- Šķipsniņa muskatrieksta
- Sāls, pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Mēs sīpolus notīra un mazgā, sagriež lielos kubiņos un apcep dziļā pannā tējkarotē olīveļļas līdz zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno rūpīgi nomazgātus spinātus un brokoļus, kas sadalīti ziedkopās. Ielejiet nelielu daudzumu ūdens (apmēram pusi glāzes) pannā un 10 minūtes vāriet zem slēgta vāka.
2. solis
Pa to laiku mēs notīra un mazgā vienu lielu cukini. Ja tajā ir ļoti lielas sēklas, noņemiet tās. Sagrieziet cukini lielos kubiņos. Pievienojiet cukīni dārzeņiem. Piepildiet dārzeņu maisījumu ar ūdeni, lai visi dārzeņi būtu pārklāti. Pagatavojiet vēl desmit minūtes. Mēs iztukšojam lieko šķidrumu atsevišķā traukā.
3. solis
Mēs mazgājam rukolu un pētersīļus, no citrona izspiest divas tējkarotes sulas. Pievienojiet zupai zaļumus un vāriet vēl 1-2 minūtes. Ielejiet citrona sulu, garšojiet ar muskatriekstu, melnajiem pipariem un sāli pēc garšas.
4. solis
Bieziniet zupu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai, krēmīgai konsistencei. Mēs ievedam zaļās biezeņa zupu vēlamajā konsistencē, izmantojot buljonu, kuru mēs ielej atsevišķā traukā. Mēs pievienojam šķidrumu pakāpeniski, mazās porcijās. Zupu mēs pasniedzam karstu, tās rotāšanai var izmantot neapstrādātas ķirbju un saulespuķu sēklas, kā arī ķiploku grauzdiņus.
