Neskatoties uz to, ka portugāļu virtuvē tiek izmantoti maz zaļumi, šī zupa satur pētersīļus, cilantru, dilles, baziliku un tāpēc ir bagāta ar vitamīniem. Izņemot to, portugāļu zaļā zupa ir neticami garšīga. Tās sagatavošana ir diezgan vienkārša. Pat pavārs iesācējs to var paveikt pusotras stundas laikā. Pēc parauga ņemšanas no šī brīnišķīgā, izsmalcinātā ēdiena jūs arī kļūsiet par vienu no Portugāles zaļās zupas cienītājiem.
Tas ir nepieciešams
- - 200 grami cūkgaļas;
- - 200 grami liellopa gaļas;
- - 2 vidēji burkāni;
- - 2 vidēji sīpoli;
- - 1 ķekars cilantro;
- - 1 ķekars pētersīļu;
- - 1 ķekars dilles;
- - 1 ķekars bazilika;
- - vistas olas 3 gab.;
- - 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- - sāls pipari.
Instrukcijas
1. solis
Olas vāra cieti vārītas, ļaujiet atdzist un ar dakšiņu sasmalciniet rupjās drupās. Nomazgājiet pētersīļus, dilles, baziliku, pēc tam nosusiniet un smalki sagrieziet visus garšaugus. Atlikt malā.
2. solis
Nomazgājiet cūkgaļu un liellopu gaļu. Pēc tam nosusiniet gaļu un sagrieziet mazos gabaliņos. Notīriet sīpolus un burkānus, plānā veidā sagrieziet pusgredzenos.
3. solis
Rūpīgi uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu un apcep gaļu vidējā siltumā apmēram 5-10 minūtes. Tad gaļai pievieno burkānus un sīpolus. Pagatavojiet visu kopā vēl 10 minūtes.
4. solis
Gaļu, sīpolus un burkānus no pannas pārnes uz pannas. Ielej 1 litru ūdens un vāra uz vidējas uguns 40 minūtes. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
5. solis
Pēc 40 minūtēm zupai pievieno vistas olas un smalki sagrieztus zaļumus. Pārklājiet zupu ar vāku un ļaujiet tai pagatavot. Portugāles zaļā zupa ir gatava.
