Portugāles mencu pīrādziņi nepavisam nav tādi, kādus mēs iedomājamies. Tie atšķiras ar to, ka, tāpat kā virtuļus, tos gatavo lielā daudzumā eļļas. Gatavojot šo ēdienu, jūs nenožēlosiet par izšķērdēto laiku.
Tas ir nepieciešams
- - menca - 400 g;
- - sīpols - 1 gab.;
- - kartupeļi - 250 g;
- - ola - 4 gab.;
- - pētersīļi - 1 ķekars;
- - muskatrieksts;
- - pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Pēc kartupeļu noskalošanas zem tekoša ūdens nomizojiet tos, pēc tam ielieciet tos katlā ar ūdeni un vāriet, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Arī zivis, piemēram, šo dārzeņu, ielieciet vārīties.
2. solis
Gatavo zivi izņem no ūdens, ļauj tam nedaudz atdzist un pēc tam atdala mīkstumu no visa nevajadzīgā, tas ir, no ādas un kauliem. Ievietojiet mencu gaļu blendera traukā un sasmalciniet to, līdz tā kļūst gluda, gluda konsistence - biezenis.
3. solis
Sasmalciniet vārītus kartupeļus, tāpat kā zivis, līdz biezeni. Tajā nedrīkst būt neviena vienreizēja.
4. solis
Sasmalciniet sīpolus smalki, iepriekš tos nomizojot. Sasmalciniet arī kārtīgi mazgātu pētersīļu ķekaru. Ielieciet šīs sastāvdaļas vienā dziļā traukā. Ielieciet tur kartupeļu biezeni un mencu biezeni. Iegūtajai masai pievienojiet neapstrādātas vistas olas, sāli, muskatriekstu un piparus. Pielāgojiet šo garšvielu daudzumu pēc savas gaumes. Visu kārtīgi samaisa.
5. solis
No iegūtās viendabīgās masas veido bumbiņas. Šo procedūru ir visērtāk veikt, ja plaukstas iepriekš samitrina ar ūdeni.
6. solis
Pēc tam, kad kastrolī ielej lielu daudzumu augu eļļas, sildiet to. Iegremdētās bumbiņas iemērciet karstā eļļā. Cep tos, līdz garoza kļūst zeltaini brūna.
7. solis
Notīriet gatavās bumbiņas ar papīra dvieli. Ja tas nav izdarīts, tad uz tiem paliks liekie tauki. Portugāles mencu pīrādziņi ir gatavi!
