Skumbrijas gaļa ir ļoti mīksta un maiga. Tas ir īpaši garšīgs tomātu marinādē, pievienojot etiķi, jo šis pildījums mīkstina zivju specifisko garšu.
Tas ir nepieciešams
- -1 kg stavridu;
- -sāls;
- -1 sīpols;
- -1 burkāni;
- - piparu graudi;
- -Līča lapa;
- -etiķis.
- Tomātu marinādei jums būs nepieciešams:
- -1 burkāni;
- -2 sīpoli;
- -dārzeņu eļļa;
- -2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas;
- -Līča lapa;
- - piparu graudi;
- -sāls;
- -cukurs;
- -200 ml zivju buljona vai ūdens;
- -100 ml atšķaidīta etiķa.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, mēs notīrām stavridu un labi noskalojam. Tālāk jums ir nepieciešams iegremdēt zivis verdošā ūdenī un pievienot 1 ēdamkarote. karote sāls, sīpols, burkāni, 4 piparu graudi, 1 lauru lapa, 1 ēdamkarote. karote atšķaidīta etiķa.
2. solis
Zivis ieteicams pagatavot zemā siltumā. Pēc 20 minūtēm stavridas kļūst ļoti mīkstas.
3. solis
Vārītas zivis jānoņem no buljona un jānoņem visi kauli, atstājot tikai filejas.
4. solis
Marinādes pagatavošanai būs nepieciešami mizoti dārzeņi. Sagrieziet sīpolus un burkānus mazās sloksnēs.
5. solis
Tad jums dārzeņus 15 minūtes jācep dziļā pannā augu eļļā. Tālāk jums jāpievieno tomātu pasta, zivju buljons, garšvielas, etiķis, sāls un cukurs. Pārklājiet pannu ar vāku un turiet uguni 20 minūtes.
6. solis
Izkārtojiet makreles mīkstumu plāksnēs un pārlejiet ar karstu tomātu marinādi.
