Skumbrija ir viena no veselīgākajām jūras zivīm, jo tā satur organismam neaizvietojamās aminoskābes un taukus. Turklāt šāda veida jūras dzīvi var iegādāties par ļoti pieņemamu cenu. Skumbrija pēc šīs receptes ir maiga, un marināde sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām.
Tas ir nepieciešams
- –Saldēta vai svaiga skumbrija (2-3 gab.);
- –Tīrs ūdens (3, 5 ēd.k.);
- - pārtikas sāls (30 g);
- –Žāvētas melnās tējas lapas (20 g);
- - sīpolu sēnalas (150 g);
- - granulēts cukurs (15 g).
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet zivis iepriekš. Paņemiet makreli, noskalojiet, noņemiet galvu, spuras un asti ar asu nazi, atstājot liemeņa vidusdaļu. Pēc tam notīriet zivju iekšpusi un vēlreiz noskalojiet.
2. solis
Tagad jūs varat sākt sagatavot sālījumu. Ēdienu pagatavošanai ideāls ir parasts platpusējais kastrolis. Katliņā ielej ūdeni, ielieciet tur sīpolu mizas, nepieciešamo sāls, cukura un tējas lapu daudzumu pēc receptes.
3. solis
Pagatavojiet marinādi uz plīts vismaz 20 minūtes. Šajā laikā sālījumam vajadzētu vārīties divas reizes. Atstājiet šķidrumu atdzist. Kad marināde ir istabas temperatūrā, jūs varat pārvietot zivis. Ielieciet skumbriju kārtās, cieši saspiežot gabalus. Tad nedaudz sakratiet pannu, lai marināde vienmērīgāk sadalītos starp gabaliņiem.
4. solis
Ievietojiet zivju trauku 3-4 dienas vēsā vietā. Neaizmirstiet dienas laikā kārtīgi pagriezt slāņus ar tīrām rokām. Skumbrijas gatavību nosaka maiga, viegli sālīta garša un ādas zeltainā krāsa.
5. solis
Kūpinātas zivis novieto uz līdzenas plāksnes, pasniedz ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem vai sīpoliem un uz augšu ielieciet nedaudz augu eļļas.
