Zupa ar kūpinātiem spārniem un krējuma sieru ir diezgan vienkārša recepte. Šī zupa noteikti iepriecinās visus sātīgu ēdienu cienītājus, un paliks atmiņā arī ar patīkamo aromātu un izteiksmīgo kūpinātās gaļas garšu.
Sastāvdaļas:
- 3 kūpināti vistas spārni;
- 4 kartupeļi;
- 2 burkāni;
- 2 sīpoli;
- 200 g kausēta siera;
- 1 ķekars dilles;
- 1 mazs zaļo sīpolu ķekars;
- 75 g augu eļļas;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Katru vistas spārnu pa savienojuma līnijām sagrieziet trīs daļās (lai būtu vieglāk sagatavot). Salieciet katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Uzlieciet lielu siltumu un pagaidiet, līdz buljons vārās.
- Šajā laikā mēs rūpēsimies par dārzeņiem. Sagrieziet kartupeļus un burkānus vidēja izmēra kubiņos. Nogrieziet sīpolus pēc iespējas mazāk. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un nosūta tur sasmalcinātus sīpolus.
- Kad ūdens vārās, noņemiet no spārniem uz virsmas izveidojušās putas.
- Šajā laikā sīpoliem vajadzēja būt ceptiem, tagad pievienojiet tam burkānus. Sāls un maisa cepšanu. Pagatavojiet, līdz ēdiens ir pilnībā mīkstināts.
- Arī vistas buljonu nedaudz sāliet. Noņemiet no tā spārnus, pagaidām ielieciet uz plāksnes, tiem vajadzētu nedaudz atdzist. Buljonā ielejiet iepriekš sagrieztus kartupeļus.
- Sagrieziet kausēto sieru patvaļīgos gabaliņos. Sasmalciniet zaļās sīpolu spalvas un dilles smalki.
- Kad kartupeļi ir vārīti līdz pusei vārīti, pievienojiet tam burkānu un sīpolu grauzdēšanu.
- Atdaliet gaļu no kauliem un sasmalciniet jebkurā formā. Aizpildiet atkal zupu. Nekavējoties pievienojiet kausētā siera gabalus.
- Šajā posmā uz zupas virsmas izveidojas tauku plēve vai apļi, ja vēlaties, varat to savākt ar karoti un izmest, bet, ja jums patīk vairāk, jūs varat to atstāt.
- 10 minūtes pēc pēdējās sastāvdaļas pievienošanas pievienojiet sasmalcinātas dilles un zaļos sīpolus. Ja nepieciešams, pievienojiet buljonu pēc garšas.
- Izslēdziet plīti, ļaujiet zupai uzvārīties apmēram 10 minūtes, pēc tam varat pasniegt.
