Vistas zupas ir ļoti populāri ēdieni savā kategorijā produktu pieejamības un elementāras izpildes dēļ. Tos gatavo no veseliem mājputniem, to fragmentiem vai subproduktiem, pievienojot dārzeņus un garšvielas. Pagatavojiet spārnu zupu, tā ir ļoti vienkārša un ļoti garšīga, nemaz nerunājot par tās augstajām uztura īpašībām.
Tas ir nepieciešams
- Kāpostu zupai:
- - 5 vistas spārniņi;
- - 1, 8 litri ūdens;
- - 500 g kāpostu;
- - 1 burkāns;
- - 2 sīpoli;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. kečups;
- - 1 ēd.k. milti;
- - 20 g dilles;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa
- Sēņu un nūdeļu zupai:
- - 6 vistas spārniņi;
- - 2 litri ūdens;
- - 200 g šampinjonu vai citu sēņu;
- - 150 g olu nūdeles;
- - 1 sīpols;
- - 40 g sviesta;
- - 1/3 tējk malti sarkanie pipari;
- - sāls;
- Zirņu zupai:
- - 5 kūpināti vistas spārniņi;
- - 2 litri ūdens;
- - 150 g sadalītu dzelteno zirņu;
- - 3 kartupeļi;
- - 1 burkāns;
- - 1 sīpols;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Vistas spārnu kāpostu zupa
Nomazgājiet spārnus, salieciet vidējā katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Vispirms ielieciet tos uz lielas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet temperatūru līdz mērenam līmenim un pagatavojiet buljonu 40 minūtes, periodiski noberot putas. Tad izņemiet vistas gabaliņus un pagaidām atlieciet malā.
2. solis
No kāpostiem norauj augšējās lapas un smalki sagriež. Notīriet sīpolus un burkānus un sagrieziet sloksnēs. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, 3-5 minūtes tajā vāra kāpostus un pārlej katliņā. Apcepiet sīpolus ar burkāniem, līdz tie ir mīksti, pārlej ar kečupu, apkaisa ar miltiem, labi samaisa, atšķaida 100 ml buljona un pievieno zupai.
3. solis
Pagatavojiet trauku dažas minūtes, pēc tam pievienojiet rīvētu ķiploku, sasmalcinātus zaļumus, sāli, spārnus un atlieciet traukus malā. Pārklājiet to ar vāku, aptiniet to ar dvieli un ļaujiet saturam vārīties 15-20 minūtes.
4. solis
Sēņu zupa ar vistas spārniem un nūdelēm
Sagatavojiet vistas buljonu, kā aprakstīts iepriekšējā receptē, izkāš caur marli vai smalku sietu, atgriezieties uz pannas, uz plīts un atkal vāriet. Uz vidējas uguns uzkarsē pannu, izkausē tajā sviestu un 3-5 minūtes apcep sasmalcinātus sīpolus un sēnes, laiku pa laikam apmaisot ar lāpstiņu.
5. solis
Ielieciet cepšanu zupā un vāriet 5-7 minūtes, pēc tam iemērciet olu nūdeles vārīšanās brūvē un 3-5 minūšu laikā pagatavojiet trauku līdz gatavībai (atkarībā no instrukcijas uz miltu sastāvdaļas iepakojuma). Sezona ar sāli pēc garšas, garšviela ar sarkanajiem pipariem un novietošana uz korķa plaukta.
6. solis
Nogrieziet spārnus locītavās, izmetiet mazākās daļas, pārējo iegremdējiet zupā veselu vai izņemiet gaļu no kauliem.
7. solis
Vistas spārnu zirņu zupa
Mērcē zirņus 4 stundas aukstā ūdenī un rūpīgi noskalo. Ielieciet to kastrolī, pievienojiet ūdeni un vāriet pupiņas pusstundu zemākajā temperatūrā, pārklāta ar vāku. Nomizojiet sakņu dārzeņus. Kartupeļus sagriež šķēlēs vai nūjiņās, burkānu sarīvē uz rupjas rīves, sasmalcina sīpolu kubiņos.
8. solis
Ievietojiet kartupeļus zirņos, un pēc 5 minūtēm - kūpinātus spārnus, veselus vai sasmalcinātus locītavās. Apcepiet burkānu un sīpolu šķēles augu eļļā līdz zeltaini brūnai un iemaisiet zupā 7-8 minūtes pēc vistas ievietošanas. Vāriet to mērenā siltumā vēl 5-7 minūtes, sāli.
