Vistas spārni ir praktiska un izdevīga iespēja gan svētku mielastam, gan ātrai uzkodai piknikā. Tos var pagatavot cepeškrāsnī un pannā, cept medus, alus, apelsīnu, sojas mērcēs, sautēt Coca-Cola un ietīt bekonā. Pareizi izvēlēta marināde ļaus sagatavot smaržīgus, sulīgus un kraukšķīgus spārnus.
Grilēti vistas spārniņi, marinēti ar majonēzi un kariju
Jums būs nepieciešams:
- 20 vistas spārniņi;
- 6 ēd.k. l. majonēze;
- 1 tējk karija maisījumi;
- 1 ēd.k. l. saldā paprika;
- 1 tējk Provansas garšaugi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- sāls, malti karsti pipari - pēc garšas.
Sagatavojiet vistas spārnus - noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ar nazi sagrieziet ādu spārna centrā, lai to iztaisnotu. Noņemiet galējo, mazo falangu, tajā ir maz gaļas un tā ātri sāk degt. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, viegli sagrieziet ādu uz spārniem.
Sāliet spārnus, pievienojiet majonēzi un pārējās garšvielas, pēc vēlēšanās izspiest ķiploka daiviņu. Atstājiet spārnus šajā marinādē vismaz 2-3 stundas vai pat labāk visu nakti. Labi sasildiet bārbekjū grilu, un jums tas nebūs papildus jāieeļļo.
Novietojiet marinēto vistu uz režģa un cepiet līdz mīkstumam, apmēram 20-25 minūtes, uzmanoties, lai trauks neizžūtu. Gatavo ēdienu pasniedz ar rupji sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem, dažādām mērcēm, vārītiem kartupeļiem.
Cepti vistas spārniņi krējuma mērcē: soli pa solim recepte
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg vistas spārnu;
- 100-125 g skāba krējuma;
- 1 ēd.k. l. sinepes;
- 4-5 ķiploka daiviņas;
- rupja sāls un melnie pipari pēc garšas.
Izmantojiet lielu, parocīgu marinēšanas trauku. Noskalojiet un nosusiniet spārnus, salieciet tos trīsstūrī, aptinot vienu spārnu falangu zem otra. Sajauciet sinepes ar skābu krējumu, sāli un pievienojiet maltu melno piparu. Caur presi izspiest ķiploku daiviņas un kārtīgi samaisīt visas mērces sastāvdaļas.
Bļodu ar spārniem marinēšanai ievieto ledusskapī vismaz 30 minūtes. Pēc šī laika ielieciet spārnus ugunsdrošā cepšanas traukā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
Pēc 15 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 160 ° C un vāriet spārnus vēl 40 minūtes. Pamatojoties uz sulu, kas izdalījusies pelējuma apakšā, varat pagatavot karstu mērci. Pasniedziet pagatavotos spārnus ar viegliem dārzeņu salātiem.
Pikanti spārni tomātu mērcē: vienkārša recepte
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg vistas spārnu;
- 1, 5-2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas;
- 1/2 tējk zemes čili;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 2 šķipsnas zemes koriandra;
- pikants kečups;
- melnie pipari un sāls.
Noskalojiet un nosusiniet vistas spārnus, sagrieziet tos 2-3 gabaliņos, pārnesiet uz lielu kausu. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno garšvielas un izspiestus ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa gaļu.
Ielieciet tomātu pastu spārnos, samaisiet un atstājiet marinēties pusstundu vai stundu istabas temperatūrā. Pēc tam spārnus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un 45 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C.
Pēc šī laika izņemiet veidni, ieeļļojiet spārnus ar karstu kečupu un ielieciet cepešpannu vēl 15 minūtes krāsnī, nedaudz paaugstinot tās temperatūru. Pagatavotos spārnus pasniedz karstus ar dažādām mērcēm un svaigiem dārzeņiem (zaļajiem salātiem un burkānu nūjiņām) un frī kartupeļiem.
Vistas spārniņi grila mērcē ar medu: klasiskā versija
Jums būs nepieciešams:
- 850 g vistas spārniņi;
- 100 g šķidra medus;
- 180 ml bārbekjū mērces;
- 1/2 tase miltu
- 1 tējk malti sausi ķiploki;
- 1 ēd.k. l. saldā paprika;
- 80 ml augu eļļas;
- 1/2 tējk karsti malti pipari;
- sāls un melnie pipari.
Noskalojiet spārnus un nosusiniet ar virtuves papīra dvieļiem. Nogrieziet spārna plānāko daļu un atstājiet buljonam. Izgrieziet atlikušo spārnu 2 daļās, sadalot to gar savienojumu.
Apvienojiet visas sausās garšvielas traukā, pievienojiet miltus un sasmalcinātus ķiplokus. Novietojiet spārnus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 30 minūtes. Cepšanas procesa vidū pārvelciet spārnus uz otru pusi, lai viss būtu skaisti brūns.
Pēc pusstundas sajauciet bārbekjū mērci ar medu un ar iegūto masu pārklājiet vistas spārnus, visu kopā ar marinādi atkal lieciet uz cepešpannas. Cepiet vēl 10 minūtes 250 ° C temperatūrā.
Jūs varat pasniegt to ar jebkuru piedevu, piemēram, kartupeļiem vai rīsiem, dārzeņu salātiem vai mājās gatavotiem izstrādājumiem. Šie gardie BBQ vistas spārni ir lieliska uzkodu pagatavošana uz magoņu dzērieniem.
Spārni ar ķiploku, sojas mērci un medu
Jums būs nepieciešams:
- 650 g vistas spārniņi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 4-5 st. l. sojas mērce;
- 1., 5. pants l. biezs medus;
- 1/2 tējk sinepes;
- 60 ml augu eļļas;
- sezama sēklas kaisīšanai;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavojiet vistas spārnu marinādi. Kausā apvienojiet medu, sinepes, augu eļļu un sojas mērci. Pagatavoto vistu garšojiet ar sāli un pipariem, piepildiet ar marinādi, ņemot apmēram 2/3 no tā tilpuma, samaisiet un atstājiet marinēties 3-4 stundas.
Ielieciet spārnus dziļā traukā un cepiet cepeškrāsnī 200 ° C apmēram pusstundu. Kad trauks ir gandrīz gatavs, izņemiet trauku no krāsns, notīriet gabaliņus ar atlikušo 1/3 marinādes un apkaisa ar sezama sēklām. Atstājiet spārnus uz 10 minūtēm cepeškrāsnī, lai apbrūninātu garšīgu garoziņu, un pasniedziet ar rupji sagrieztiem dārzeņiem.
Pikanti vistas spārniņi apelsīnu mērcē
Jums būs nepieciešams:
- 500 g vistas spārniņi;
- 100 ml apelsīnu sulas;
- apelsīnu vai citronu miziņa;
- 100 g sviesta;
- 1 ēd.k. l. brūnais cukurs;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- cilantro dekorēšanai;
- 150 g tomātu kečupa;
- 1 tējk asais pipars;
- sāls un malti pipari.
Nomazgātos un sasmalcinātos spārnus sāliet un piparojiet, kārtīgi samaisiet un pievienojiet tiem apelsīnu sulu. Marinē visu šajā mērcē pusstundu. Pēc tam vistu ievieto cepeškrāsnī 250 ° C temperatūrā uz 25 minūtēm.
Šajā laikā katliņā izkausē sviestu, ielej tajā garšvielas un ielieciet miziņu un ķiplokus, pievienojiet tomātu pastu un ielejiet nedaudz apelsīnu sulas. Iztvaicē mērci vēlamajā biezumā.
Izņemiet gatavos vistas spārnus no krāsns un pārklājiet ar karstu mērci, samaisiet tā, lai katrs spārnu gabals būtu pilnībā pārklāts. Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigām cilantro vai pētersīļu lapām.
Kā pagatavot medus sinepju spārnus
Jums būs nepieciešams:
- 550 g vistas spārniņi;
- 1., 5. pants l. galda sinepes;
- 1, 5 w. l. šķidrs medus;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavotos spārnus ievieto lielā traukā un sajauc ar visām sastāvdaļām. Rūpīgi notīriet maisījumu pa spārniem un pārnesiet uz cepamo maisu. Atstājiet tos marinēt 45 minūtes.
Karstumizturīgo maisu ievieto piemērotā cepešpannā un cep 200 ° C temperatūrā 45 minūtes. Viegli izgrieziet maisu, lai izvairītos no tvaika applaucēšanās, un cepiet spārnus vēl kraukšķīgus vēl 10 minūtes. Pasniedziet ar maigu kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.
Vistas spārniņi, kas cepti ar tkemali, medu un iesalu
Neparasta un interesanta "austrumu" marināde šajā receptē padarīs šos vistas spārnus perfektus un piešķirs gaļai aromātu, sulīgumu un pikantumu.
Jums būs nepieciešams:
- 950 g vistas spārniņi;
- 2-3 st. l. sarkans tkemali;
- 2 ēd.k. l. šķidrs medus;
- 1 apelsīns (miza);
- 1 ēd.k. l. kvass misa;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 tējk kūpināta paprika;
- šķipsniņa karstas maltas paprikas;
- sāls un pipari.
Nomazgātos un žāvētos spārnus sagrieziet 2 daļās. Nomizo apelsīnu un izspiež ķiplokus. Ielieciet šīs sastāvdaļas gaļai kopā ar garšvielām, pievienojiet medu, kvasa misu un tkemali. Visu kārtīgi samaisa, lai garšvielas un garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas. Atstājiet spārnus 30 minūtes marinēties, ielieciet uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 45 minūtes 180-200 ° C temperatūrā.
