Ikviens zina, kā somi mīl zivis, tas ir viņu elements. Tātad viņu pīrāgi ir ekskluzīvi zivju, sulīgi un barojoši.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g rudzu miltu;
- - 200 g kviešu miltu;
- - 200 g ūdens;
- - 50 g sviesta;
- - 800 g zivju filejas;
- - 200 g bekona;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma;
- - 1 olas dzeltenums;
- - sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet dziļu un platu trauku, iesijāiet tajā rudzu un kviešu miltus, izveidojiet miltu kamolu. Izveidojiet tajā depresiju un uzmanīgi ielejiet tajā 200 g ūdens. Mīciet mīklu, pievienojot sāli un sviestu.
2. solis
Veidojiet mīklu taisnstūrī, izvelciet to un salieciet uz pusēm. Atdzesē pusstundu.
3. solis
Kubiņos sagrieziet bekonu un sīpolu. Cep karstā pannā, masu kopā ar zivju fileju velmē caur gaļas mašīnā. Malto gaļu garšojiet ar sāli, pipariem un pievienojiet krējumu. Rūpīgi samaisa.
4. solis
Izņemiet mīklu no ledusskapja. Izvelciet taisnstūri (ne pārāk plānu). Uz vienas daļas liek pildījumu un pārklāj ar otru mīklas daļu. Eļļojiet malas ar dzeltenumu un pielīmējiet, saspiežot tās.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Ielieciet kūku cepeškrāsnī un cepiet 3 stundas.
6. solis
Kad kūka būs gatava, to kādu laiku vajadzēs ietīt salvetē. Tad atbrīvojiet no tā un sagrieziet porcijās. Ielej iegūtos gabaliņus ar izkausētu sviestu un pasniedz.
