Ar meža ogām tiek iegūti brīnišķīgi konditorejas izstrādājumi - mājās gatavoti, aromātiski, maigi. Mēs piedāvājam jums somu pīrāga ar svaigām mellenēm recepti. Ja ir problemātiski iegūt svaigas ogas, derēs arī saldētas.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g skāba krējuma;
- - 150 g mellenes, milti;
- - 100 g biezpiena, sviesta;
- - 75 g cukura;
- - 50 g mandeļu;
- - 3 dzeltenumi;
- - 1 ola;
- - vanilīns, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mīklai sasmalciniet atdzesētu sviestu ar miltiem, biezpienu, sasmalcinātām mandelēm un šķipsniņu sāls ar nazi. Mēs iegūsim sasmalcinātu mīklu, iesitiet tajā olu, kārtīgi samaisiet.
2. solis
Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru, ielieciet tajā gatavo mīklu, izveidojiet mazas malas, caurduriet ar dakšiņu vairākās vietās un ievietojiet to ledusskapī apmēram 1 stundu, lai tas atdziest.
3. solis
Sagatavojiet pildījumu: sajauciet skābo krējumu ar olu dzeltenumiem, cukuru un vaniļu līdz viendabīgai konsistencei. Vanilīna vietā der arī vaniļas cukurs - tas nepieciešams, lai gatavajai kūkai piešķirtu īpašu garšu.
4. solis
Iegūto pildījumu lej uz atdzesētās mīklas veidnē, virsū liek svaigas vai saldētas mellenes. Ja ogas ir sasalušas, tās nav nepieciešams iepriekš atkausēt.
5. solis
Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep 30-40 minūtes. Protams, jums jāvadās pēc krāsns un veidnes lieluma (pelējuma ar diametru 23 centimetri norādītais laiks ir aptuvens). Biezināts pildījums ir zīme, ka pīrāgs ir gatavs.
6. solis
Ļaujiet Somijas melleņu pīrāgam atdzist, pirms cepamie izstrādājumi tiek izņemti no pannas un sagriezti pa daļām. Šis noteikums attiecas uz jebkuru citu ogu pīrāgu.
