Amerikāņu zivju pīrāgu ar sēnēm var attiecināt uz otro ēdienu, jo tajā ir maz mīklas un daudz pildījuma. Pīrāgs pats par sevi ir ļoti sulīgs, ar brīnišķīgu sēņu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - pipari;
- - augu eļļa cepšanai - 3 ēdamkarotes;
- - krējums 20% - 400 g;
- - milti - 0,5 ēdamk.;
- - sāls - 1/3 tējk;
- - šampinjoni - 300 g;
- - liels sīpols - 150 g;
- - zivju fileja - 800 g.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet sāli, cepamo soda un miltus. Ielej sviestu un skābo krējumu. Mīciet nelipīgu mīkstu mīklu. Ja jums ir šķidrs krējums, pievienojiet papildu miltus. Aptiniet mīklu plastmasas maisiņā un ievietojiet to ledusskapī, kamēr gatavojat pildījumu.
2. solis
Sīpolu smalki sagriež, sēnes sagriež uz pusēm un pēc tam šķēlēs. Zivju fileju sagriež porcijās. Nedaudz garšvielu un vienā pusē garšojiet ar sāli.
3. solis
Uzkarsē pannu ar augu eļļu lielā siltumā. Ievietojiet zivju gabalus iekšpusē, sālītu pusi uz augšu. Cep līdz brūnai. Cepiet tikai vienu pusi.
4. solis
Noņemiet pannu no karstuma. Pārnes zivis uz cepšanas trauku ar ceptu pusi uz augšu. Ielejiet sīpolu zivju pannā un ielieciet to atkal uz uguns. Vāra, bieži maisot, līdz sīpoli ir mīksti un viegli brūni.
5. solis
Pievienojiet sēnēm sīpolu. Masu apcep piecas minūtes. Pievieno miltus, piparus un sāli, labi samaisa. Ielej krējumu un nepārtraukti maisot, ļauj vārīties.
6. solis
Zivīm pārlej sīpolu un sēņu maisījumu. Jūs varat ievietot smalki sagrieztus zaļumus - pētersīļus vai dilles. Izņem mīklu no ledusskapja, sarullē to aplī, kura diametrs ir līdzīgs formai.
7. solis
Eļļojiet pelējuma malas ar ūdeni. Ievietojiet mīklu pelējuma iekšpusē. Nospiediet tā malas pret formu. Ielieciet veidni cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220oC, mīklu brūnina 20 minūtes.
8. solis
Amerikas sēņu zivju pīrāgs ir gandrīz gatavs. Atliek tikai veidot porcijas, lai to izdarītu, jums jāizgriež mīkla ar zobainu vai parastu nazi un daļa mīklas ar pildījumu jāievieto plāksnē.
