Šis neparastais pīrāgs ar citrona pildījumu ir izgatavots no smilšu mīklas. Jums būs jāpieskata šāds deserts, bet tas izrādās patiesi svētku.
Tas ir nepieciešams
- Kūkai:
- - 2 glāzes miltu;
- - 200 g margarīna;
- - 1 olas dzeltenums;
- - 3 ēd.k. karotes auksta ūdens;
- - 1/4 tējkarotes sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 1 glāze cukura;
- - 2 citroni;
- - 3 ēd.k. karotes cietes;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
- - 1, 5 glāzes ūdens;
- - 4 olu dzeltenumi;
- - 1/4 tējkarotes sāls.
- Par bezē:
- - 4 olu baltumi;
- - 6 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo smilšu mīklas sasmalcinātu mīklu. Sasmalciniet miltus ar margarīnu, pievienojiet olas dzeltenumu, sāli un pāris ēdamkarotes ledus ūdens un ielieciet mīklu bļodā. Ielieciet to veidnē, izdaliet to ar rokām gar dibenu, veidojot mazas malas. Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, vāra 180 grādos, kūkai jābūt nedaudz brūnai.
2. solis
Sagatavojiet citrona pildījumu. Katliņā sakuļ 1 glāzi cukura ar miltiem, cieti, sāli. Ielej ūdeni, pievieno miziņu un citrona sulu. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot to ar putojamo slotiņu. Nedrīkst atstāt gabaliņus! Pievieno sviestu.
3. solis
Saputojiet olu dzeltenumus, pievienojiet karstu citronu sīrupu, turpiniet putot. Iegūto maisījumu pievieno kastrolim, visu laiku maisot, uzvāra. Pagatavojiet dažas minūtes, līdz maisījums sabiezē. Tad jūs varat noņemt podu no plīts. Nedaudz atdzesē pildījumu, pārlej pīrāga pamatnei.
4. solis
Baltumus sakuļ putās, nelielās porcijās pievieno cukuru, sakuļ, līdz maisījums kļūst stingrs. Novietojiet bezē uz citrona pildījuma.
5. solis
Cepiet amerikāņu citronu pīrāgu 180 grādu temperatūrā 15 minūtes. Bezē virsū jābūt brūnai.
