Ķiršu pīrāgs ir brīnišķīga amerikāņu klasika. Tas ir sulīgs, aromātisks, skābs un viegli pīrāgs. Lielisks deserts ģimenes saietiem pie tējas.
Tas ir nepieciešams
- - milti 200 g
- - eļļa 100 g
- - ūdens 60 ml
- - ola 1 gab.
- - piens 2 ēd.k. l.
- Uzpildīšanai:
- - saldēti ķirši 600 g
- - ciete 4 ēd.k. l.
- - cukurs 200 g
- - kanēlis pusi tējkarotes
- - muskatrieksts ceturtdaļa tējk.
- - sāls ceturtdaļa tējk.
- - sviests 25 g
- - citronu sula 1 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Iesijā miltus, sajauc ar sāli. Auksto sviestu sagriež mazos kubiņos un ar blenderi berzē miltos, līdz izveidojas smalkas drupatas.
2. solis
Pievieno ūdeni un maisa blenderī. Mīklai jābūt tādai, lai ar rokām varētu no tās izrullēt bumbu. Ja tas neizdodas, jāpievieno vairāk ūdens. Mīklai vajadzētu izrādīties raupjai un mitrai, tā ar rokām jāsavāc bumbiņā.
3. solis
Mīklu savāc bumbā uz miltiem apslīpētas virsmas. Paņemiet to, piešķirot tam kūkas formu, aptiniet to ar pārtikas plēvi un nosūtiet uz ledusskapi 20 minūtes.
4. solis
Apvienojiet cukuru, muskatriekstu, kanēli un sāli. Pievieno ķiršu sulu un citrona sulu. Uzliek uguni un uzvāra.
5. solis
Cieti sajauc ceturtdaļā glāzes ūdens, labi samaisa, lai nerastos gabaliņi. Katliņu ar ķiršu sulu noņem no uguns, pa daļām pievieno cieti, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Pēc tam, kad ir pievienota visa ciete, panna atkal tiek uzlikta ugunī un tiek uzkarsēta līdz vārīšanās temperatūrai.
6. solis
Pievienojiet ķiršus vārošai sulai un turiet uguni apmēram minūti. Tad pildījumu noņem no uguns, un tam pievieno sviestu. Viss sajaucas. Pildījumu pilnībā atdzesē, tikai pēc tam to var pārnest uz veidni.
7. solis
Uzkarsē krāsni līdz 220 grādiem. Izņemiet mīklu no ledusskapja, izvelciet to un ievietojiet veidnē. Ielieciet auksto pildījumu veidnē līdz malām un izrotājiet ar sietu uz augšu (jūs varat izveidot jebkuru citu rakstu pēc savas gaumes).
8. solis
Ielieciet formu pusstundu cepeškrāsnī. Pildījums izplūdīs, un tāpēc krāsns apakšā ir jāuzliek loksne vai cita forma.
9. solis
Ķiršu pīrāgu vislabāk pasniegt atdzesētu un pasniegtu ar liekšķere saldējuma.
