Cepta pīle vienmēr iesaka svinības. Un šokolādes mērce padarīs to garšīgāku. Ģimene un draugi būs priecīgi par šādu kārumu!
Tas ir nepieciešams
- 1 pīle (1, 5 - 2 kg)
- 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
- 1 sīpola galva
- 3 selerijas kātiņi
- 1 ēd.k. l. priežu rieksti
- 2 burkāni
- 3 gab. neļķes
- 1 ēd.k. l. rozīnes
- 2 ēd.k. l. milti
- Lauru lapa, sāls, pipari, pētersīļi, sarkanie pipari
- 1 un ¼ h. L. Sahāra
- 1., 5. pants l. konditorejas šokolāde (nesaldināta)
- ¾ Art. baltvīna etiķis
- 2 ēd.k. l. olīvju eļļa
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet dārzeņus: sasmalciniet sīpolus, selerijas un burkānus.
2. solis
Noskalojiet pīli, sagrieziet 8 gabaliņos, ielieciet gailī un vāra uz lēnas uguns līdz maigumam, periodiski ielejot taukus.
3. solis
Tikmēr olīveļļā apcep selerijas, sīpolus, burkānus, līdz tie ir maigi.
4. solis
Pievienojiet dārzeņiem priežu riekstus, krustnagliņas, rozīnes, lauru lapas, miltus un ielejiet pusi glāzes etiķa. Turpiniet vārīt 2 minūtes.
5. solis
Izņemiet pīli no cepeša, pievienojiet dārzeņiem, ielejiet ¼ glāzi etiķa, garšojiet ar sāli un pipariem un uzvāra.
6. solis
Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 30-40 minūtes.
7. solis
Mērcei apvienojiet šokolādi, cukuru un buljonu, kas palicis pāri no pīles sautēšanas. Labi samaisa.
8. solis
Pasniedziet pīli ar dārzeņiem, pirms sezonas ar mērci un olīveļļu. Rotā ar pētersīļiem un sarkanajiem pipariem.
