Šokolādi var pagatavot ne tikai no kakao, bet arī no veselīgāka analoga - karoba.
Tas ir nepieciešams
- - burkāns - 1 - 2 tējk
- - ūdens - 200 ml
- - cukurs (vai topinambūra sīrups) - pēc garšas
- - piens - 100 ml
- vai
- - burkāns - 1 tējkarote
- - augu piens - 300 ml
- - medus (topinambūra sīrups) - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Karob ir pulveris, ko iegūst, sasmalcinot kaltētas karobes pākstis. Interesanti, ka šīs pākstis nav svaigas. Žāvētām pākstīm pulvera veidā ir laba garša un augsta uzturvērtība. Pēc aromāta un izskata karobija atgādina kakao pulveri, bet atšķirībā no tā ir ļoti salda garša, savukārt kakao pulveris - rūgts.
2. solis
Pārdošanā ir divu veidu ceratonijas: ceptas un negrauzdētas.
Grauzdēts, tumšākas krāsas, ar izteiktu šokolādes aromātu, to plaši izmanto konditorejas izstrādājumos, darbojoties kā alternatīva kakao pulverim. Kūkas, konditorejas izstrādājumus, krēmus un glazūras gatavo, izmantojot ceratoniju, pat parasto šokolādi var pagatavot bez kakao, aizstājot to ar karobu.
Jūs varat arī pagatavot dzērienus no ceratonijas: kafija ar šokolādi, šokolādes dzēriens (kakao), karstā šokolāde.
Neapstrādātu ceratoniju izmanto neapstrādātu desertu un dzērienu pagatavošanai, jo šāds pulveris netiek termiski apstrādāts.
3. solis
Lai pagatavotu šokolādes dzērienu, pietiek ar karobes ielej verdošu ūdeni, samaisīt, pēc garšas pievienot cukuru vai saldo topinambūra sīrupu un pienu.
Neapstrādāti cilvēki var baudīt arī šokolādes dzērienu, kas pagatavots no karobes. Lai pagatavotu neapstrādātu kakao, nepieciešams augu izcelsmes piens. Šo produktu var pagatavot mājās, bet gatavu augu pienu varat atrast specializētos veikalos. Paņemiet vienu tējkaroti ceratoniju, sajauciet ar nedaudz augu piena. Šim maisījumam jāļauj nostāvēties 5 līdz 10 minūtes. Pievienojiet saldinātāju pēc garšas un atlikušo pienu.
