Nelieli kāpostu ruļļi, kas izgatavoti no vīnogu lapām, uz jebkura galda dažādos ēdienos piešķirs nelielu skābumu. Šim ēdienam ir ideāls Moldovas sarkanvīns.
Tas ir nepieciešams
- - 3 sīpolu galvas;
- - 1 ķekars zaļo sīpolu;
- - 1 ķekars pētersīļu;
- - 10 g piparmētru lapas;
- - 20 g diļļu zaļumu;
- - 400 g garengraudu rīsu;
- - 20 gab. vīnogu lapas;
- - 150 ml saulespuķu eļļas;
- - sula no 2 citroniem;
- - 1 tējkarote maltu melno piparu;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet un vāriet sīpolus viegli sālītā ūdenī. Izņemiet, ļaujiet ūdenim iztukšot, atdzesējiet un sagrieziet mazos kubiņos.
2. solis
Zaļos sīpolus, pētersīļus, piparmētru un dilles sasmalciniet arī smalki. Liek katliņā, pievieno rīsus, saulespuķu eļļu un 200 g ūdens.
3. solis
Sasmalcinātai masai pievieno sāli pēc garšas un vāra uz mazas uguns, līdz ūdens ir pilnībā sagremots. Atstājiet malā un garšojiet ar maltiem melnajiem pipariem un citrona sulu.
4. solis
Vīnogu lapām pārlej verdošu ūdeni. Gatavo malto gaļu kārtīgi samaisiet un ielieciet uz vīnogu lapām, salieciet ruļļā un ievietojiet mazā katliņā. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu kāpostu ruļļus. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz tas ir maigs.
5. solis
Novietojiet mini kāpostu ruļļus uz trauka, uzmanieties, lai nezaudētu savu formu. Kāpostu ruļļu augšpusē varat ievietot sasmalcinātas olas, citrona ķīļus, burkānu šķēles vai marinētu gurķu gabalus.
