Gaidīšanas laikā katra saimniece cenšas savus viesus un mīļos iepriecināt ar tradicionālām pankūkām. Kopš seniem laikiem Krievijā bija daudz receptes šī ēdiena pagatavošanai. Ceptas pankūkas tiek uzskatītas par garšīgākajām un apmierinošākajām.
Tas ir nepieciešams
- – Silts piens (470 ml);
- –Vistas ola (2 gab.);
- –Kviešu milti (9 ēdamkarotes);
- –Sāls un cukurs pēc garšas;
- –Svaigi šampinjoni (120 g);
- –Cietais siers (70 g);
- - šķiņķis (120 g);
- –Melnie pipari pēc garšas;
- - zaļie sīpoli (10 g).
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, ņem dziļu trauku, tur pievieno olas. Rūpīgi sakuļ ar mikseri vai blenderi. Pēc tam uzmanīgi ielej pienu, kas iepriekš jāsasilda. Ielejiet miltus olu un piena maisījumā un atkal kārtīgi samaisiet mīklu. Pagaršo ar sāli un cukuru. Atstājiet mīklu uz brīdi ievilkties.
2. solis
Sāciet gatavot cepamo pildījumu. Sēnes noskalojiet zem tekoša ūdens, sagrieziet mazos gabaliņos un apcepiet pannā ar augu eļļu, līdz tās mīkstina apmēram 7-10 minūtes. Sēnes ievieto atsevišķā traukā. Sasmalciniet šķiņķi plānās sloksnēs, pārnesiet uz sēnēm. Sieru sarīvē ar sīkām dalījumiem un pievieno masai. Smalki sagrieziet sīpolu. Visas sastāvdaļas labi samaisa, līdz veidojas viendabīga konsistence. Pagariniet pildījumu ar sāli un pipariem.
3. solis
Uzkarsējiet dziļu pannu līdz optimālai temperatūrai pankūku cepšanai, neaizmirstot ieziest dibenu ar bekona gabalu. Šī procedūra jāatkārto pirms katras pankūkas cepšanas. Pēc tam ielejiet pannā nelielu daudzumu mīklas, nekavējoties pievienojiet pāris ēdamkarotes pildījuma un uz augšu ielejiet vēl nedaudz mīklas. Nospiediet pildījumu ar koka lāpstiņu, vienmērīgi sadalot maisījumu pa pankūku.
4. solis
Kad jūtat, ka viena pankūkas puse ir pietiekami izcepta, ir vērts pankūku pārvērst otrā pusē. Ar lāpstiņu viegli nospiediet pankūku un turpiniet gatavot apmēram 2 minūtes.
