Sātīgas pankūkas ar šķiņķi un mocarellu ir lieliski piemērotas brokastīm un jebkurai citai maltītei. Tās ir gaisīgas, garšīgas un bazilika dēļ ļoti skaistas.
Tas ir nepieciešams
- Pankūkām:
- - piens - 300 ml;
- - zaļš baziliks - 25-30 lapas;
- - 3 olas;
- - milti - 150 g;
- - tējkarote cukura;
- - 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- - šķipsniņu sāls;
- - sviests.
- Uzpildīšanai:
- - smags krējums - 300 ml;
- - mocarella - 150 g;
- - šķiņķis - 150 g;
- - sviests - 3 ēdamkarotes;
- - milti - 2 karotes;
- - sāls un muskatrieksts pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet bazilika lapas katliņā, ielejiet karoti ūdens un vāriet vidējā siltumā 2 minūtes zem vāka. Izspiež šķidrumu un ar blenderi sakuļ baziliku biezenī vai berzē caur sietu.
2. solis
Olas sakuļ ar pienu, pievieno cukuru un sāli. Olas izsijā miltus un ļoti labi samaisa ar putojamo slotiņu. Pievienojiet baziliku, ielejiet olīveļļu, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi, atstājiet 20 minūtes malā.
3. solis
Eļļojiet pannu ar sviestu un cepiet plānas pankūkas. Gatavās pankūkas pārliek katliņā un nekavējoties aizver vāku, lai tās būtu siltas.
4. solis
Mocarellu un šķiņķi sagriež tāda paša izmēra kubiņos. Cepiet šķiņķi pāris minūtes 1 ēdamkarotē sviesta. Citā pannā izkausē atlikušo sviestu (2 ēdamkarotes), pievieno miltus, apcep 3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Ielej krējumu un sautē vēl 2 minūtes. Pievienojiet mocarellu, noņemiet no uguns un samaisiet, lai siers nedaudz izšķīdinātu. Ielieciet šķiņķi pannā, sāli un garšojiet ar muskatriekstu pēc garšas.
5. solis
Ielieciet mērci pankūkās, sarullējiet tās un nekavējoties pasniedziet.
