No daudzajām picu receptēm vienmēr varat izvēlēties sev piemērotāko. Ja jums patīk bazilika, siera un ķiploku sajaukums, pagatavojiet ēdienu ar šīm sastāvdaļām, papildinot tos ar citām labi savienojamām sastāvdaļām, piemēram, tomātiem un olīvām.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 200 g miltu;
- 0,5 tases piena;
- 15 g rauga;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls.
- Pica ar olīvām un baziliku:
- 500 g mīklas;
- 200 g mocarellas;
- 6 tomāti;
- 100 g olīvas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- ķekars svaiga bazilika;
- šķipsniņu sausa oregano;
- olīvju eļļa;
- sāls;
- malti melnie pipari.
- Pica ar tomātiem un sieru:
- 500 g mīklas;
- 7 tomāti;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 400 g mocarellas;
- 100 g parmezāna;
- ķekars svaiga bazilika;
- olīvju eļļa;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sāciet ar mīklas pagatavošanu. Pusi glāzes silta piena izšķīdina raugu. Miltus izsijā un novieto uz ripojošā dēļa. Pa vidu izveido padziļinājumu, tajā ielej pienu ar raugu, pievieno sāli un pāris ēdamkarotes olīveļļas. Ātri mīciet mīklu. Novietojiet to kastrolī vai traukā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā 1 stundu. Mīklas gabaliņam vajadzētu palielināties. Atkal kārtīgi mīciet.
2. solis
Izmēģiniet pikanto olīvu picu. Mīklu izrullē plānā kārtā un liek apaļā formā. Noslaukiet virsmu ar olīveļļu un vairākās vietās ieduriet ar dakšiņu. No plānās mīklas sloksnes izveidojiet sānu un novietojiet to gar nākotnes picas malu.
3. solis
Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, tos nomizo, izņem sēklas un smalki sagriež mīkstumu. Ielieciet tomātus kausā, garšojiet ar sāli, svaigi maltiem pipariem un raudeni. Sasmalciniet ķiploku daiviņas un novietojiet virs tomātiem. Samaisiet. Mocarellu sagriež šķēlēs, olīvas - gredzenos.
4. solis
Picai virsū liek mocarellas šķēles, ķiploku tomātus un olīvas. Nomazgājiet svaigās bazilika lapas, nosusiniet un ielieciet virs pildījuma. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep apmēram 20 minūtes.
5. solis
Pica ar dažādu veidu sieru un tomātiem ir arī ļoti garšīga. Tas atgādina klasisko "Margarita", bet ir nedaudz asāka garša, pateicoties pildījumā iekļautajiem ķiplokiem. Tomātus applaucē, nomizo, izņem sēklas. Sasmalciniet tomātus mazos gabaliņos, ievietojiet pannā ar uzkarsētu olīveļļu, pievienojiet ar naža asmeni sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus. Cepiet maisījumu apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
6. solis
Izrullējiet mīklu un ielieciet plānu kārtu uz cepešpannas. Ieduriet to ar dakšiņu, notīriet ar eļļu. Mocarellu sagriež plānās šķēlēs un sarīvē parmezāna sieru. Mīklai virsū liek mocarellu, virsū liek tomātus, apceptus ar ķiplokiem, un pārkaisa ar rīvētu parmezānu. Rotā virsmu ar svaigām bazilika lapām. Ievietojiet picu iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepiet 20-25 minūtes.
