Lai sagatavotu ogas ziemai, no tām visbiežāk gatavo ievārījumu. Bet jūs varat iztikt bez termiskās apstrādes. Piemēram, jūs varat pagatavot ērkšķogu sagatavi bez vārīšanās, sasmalcinot to ar cukuru.
Mājas ērkšķoga ar cukuru ir garšīga un veselīga. Nav nepieciešams veikt izejvielu termisko apstrādi, process ilgst vairākas minūtes, un pēc tam tiek iegūts garšīgs gardums no dabīgām sastāvdaļām.
Ērkšķogu sagatavju sastāvdaļas
Cukura ērkšķogas var pagatavot klasiskajā versijā vai ar papildu sastāvdaļām, kas palīdz bagātināt ēdiena garšu. Biežāk tiek izmantoti citrusaugļi - apelsīni, citroni. Trauks ar to piedevu iegūst nelielu skābumu un ir piemērots tiem, kam nepatīk ļoti saldie deserti.
Vienkārša ērkšķogu recepte, sarīvēta ar cukuru
Lai sagatavotu sagatavi, jums būs nepieciešamas ērkšķogas un cukurs proporcijā 1: 1, 5. Ja vēlaties, varat to ņemt vairāk vai mazāk. Vispirms jāšķiro ogas, jānoņem sabojātās, jānogriež kātiņi. Tad jums jālej ērkšķogas ar verdošu ūdeni un jāļauj notecēt lieko šķidrumu.
Pēc apstrādes ar verdošu ūdeni ogas tiek sasmalcinātas blenderī, ja tās nav, varat izmantot gaļas mašīnā. Iegūtais biezenis jāieliek piemērotā traukā un jāpārkaisa ar cukuru. Labāk atstājiet maisījumu kādu laiku nostāvēties - to vajadzētu iemērc ar cukuru. Lai to izdarītu, laiku pa laikam to maisa.
Pareizajā daudzumā esošās bankas ir jāsterilizē, jāaizpilda ar biezeni ogām. Katra burka augšpusē ielej vienu vai divas ēdamkarotes cukura. Tas radīs sava veida barjeru uz virsmas, caur kuru kaitīgas baktērijas neiekļūst pārtikā. Delikatese varēs ilgt ilgu laiku, nezaudējot savas īpašības. Pēc tam burkas ciešāk jāaizver un jāizņem uzglabāšanai vēsā vietā.
Ērkšķogu biezenis ar citronu
Ērkšķogām ar citronu labāk izvēlēties saldāku ogu šķirni. Tad komponenti lieliski apvienojas, un deserts izrādās nevis skābs, bet salds ar citrona nokrāsu.
Uz 1 kg saldo ērkšķogu jāņem 1, 2 kg cukura, divi mazi citroni. Ja vēlaties izmantot apelsīnu, vienkārši paņemiet vienu lielu augli. Kārtojiet ogas, noņemiet kātiņus, kārtojiet sabojātos. Nosusiniet tos ar papīra dvieli, pēc tam sasmalciniet tos blenderī.
Rūpīgi nomazgājiet citronus, berzējiet, sagrieziet un noņemiet sēklas. Kopā ar mizu salieciet tos pie ērkšķogas un sasmalciniet līdz viendabīgai masai. Ja jums nav blendera, varat sarīvēt citronu un ērkšķogas sarīvēt ar sietu. Pārnes kartupeļu biezeni piemērotā traukā, pievieno cukuru un maisa.
Burkas tagad var sterilizēt. Tie ir piepildīti ar vārītu ērkšķogu masu, pārklāti ar marli vai vākiem un pēc tam izņemti uzglabāšanai vēsā vietā. Aizverot, hermētiskums nav nepieciešams - gluži pretēji, labāk ir izmantot marli nekā vākus. Tas ļauj gaisam cirkulēt desertā un palīdz saglabāt garšu.
