Vasara ir pārsteidzoša augļu sezona, kuras laikā cilvēkam ieteicams pilnībā piesātināt diētu ar dažādām ogām un augļiem, lai ķermenis ziemai krātu ar visiem noderīgajiem un nepieciešamajiem vitamīniem. Un tomēr ir daudz noslēpumu, kas palīdzēs ziemai saglabāt vitamīnus.
Šodien jūs varat viegli uzglabāt bankā visus noderīgos mikroelementus. Viens no visizplatītākajiem ziemas sagatavošanās veidiem ir augļu biezenis. Ir vairākas ziemas augļu biezeņa receptes.
Kā pagatavot ogu un aprikožu biezeni
Sastāvdaļas:
- aprikozes - pēc saviem ieskatiem;
- jāņogas - pēc saviem ieskatiem;
- ūdens - 80-100 ml.
Nomazgājiet aprikozes un jāņogas, noņemiet no tām sēklas un ievietojiet traukā (kastrolis), pievienojiet nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz iegūst mīkstu, augļu konsistenci. Atdzesē aprikozes un jāņogas, pēc tam augļus un ogas sakuļ ar blenderi līdz biezenim. Saputotos augļus un ogas uzvāra, ievieto sterilizētos burkās un pārklāj ar vākiem.
Kā pagatavot bumbieru biezeni
Sastāvdaļas:
- bumbieri - pēc saviem ieskatiem;
- citronskābe - 1 tējkarote par 1, 5 spainīšiem bumbieriem.
Iet cauri un rūpīgi nomazgājiet bumbierus, ļaujiet ūdenim iztukšot. Pēc tam ar nazi noņem bumbieru serdes. Pārstrādājiet visus augļus ar gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Iegūto maisījumu caur sietu berzē katliņā. Ielieciet kartupeļu biezeni uz uguns un uzvāra. Atdzesējiet augļu biezeni un ievietojiet iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās.
Kā pagatavot ābolu mērci
Sastāvdaļas:
- saldie āboli;
- ūdens - 80-100 ml.
Rūpīgi nomazgājiet ābolus. Izņemiet serdes un sagrieziet ķīļos. Liek katliņā, pārklāj ar ūdeni. Novietojiet trauku uz plīts un vāra uz lēnas uguns, līdz āboli ir mīksti. Tad sakuļ tos ar blenderi, līdz iegūst vienmērīgu maisījumu. Biezeni uzvāra. Bez atdzesēšanas kārto burkās.
Uz piezīmes
Lai pareizi sagatavotu traukus kartupeļu biezeņa uzglabāšanai, rūpīgi nomazgājiet burkas, pēc tam divas minūtes katru sterilizējiet, šuvju vākus apstrādājiet verdošā ūdenī.
Biezeņa papildu sastāvdaļu, jāņogas, var aizstāt ar jebkuru citu pieejamo ogu, piemēram, ērkšķogām. Maisīšanas stadijā mājas augļu biezenim var pievienot cukuru, ja tas nav pretrunā ar jūsu garšas vēlmēm.
Pirms biezeņa katla uzlikšanas uz vidējas uguns tvertni pārklāj ar vāku. Lai izvairītos no augļu un ogu biezeņa sadedzināšanas, neaizmirstiet to regulāri maisīt. Biezeni labāk konservēt mazās burkās, lai ar to pietiktu vienai reizei un nevajadzētu izmest atlikumus.
