Ērkšķogu kompotam ir ļoti smalks aromāts un garša. Daudzas mājsaimnieces tam pievieno citas ogas un augļus, lai palielinātu tā lietderību un garšu - lai gan pat vienkāršākais ērkšķogu kompots ir ļoti garšīgs un barojošs.
Instrukcijas
1. solis
Ērkšķogu kompots ir visizplatītākā un vienkāršākā šī dzēriena versija. Viņam tiek izmantota dažāda izmēra ērkšķoga ar sagrieztiem kātiem un sepals - ogas izšķiro, nomazgā, sadursta ar nerūsējošā tērauda dakšiņu un izliek burkās. Tad 40% cukura sīrupu uzvāra atsevišķi un tiem pārlej ērkšķogu burkas nedaudz mazāk nekā līdz malai. Piepildītās kannas pārklāj ar vākiem un pasterizē: puslitrs - 10 minūtes, litrs - 15 minūtes.
2. solis
Ne mazāk populārs ir ērkšķogu kompots, kas pagatavots, karsti ielejot bez pasterizācijas. Lai to pagatavotu, ērkšķogu ogas, kas sagatavotas un ievietotas burkās, ielej ar karstu cukura / augļu sīrupu vai karstu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm un visu šķidrumu iztukšo. Šo manipulāciju atkārto divas reizes, bet trešajā - paliek ūdens / sīrups un burka ir noslēgta. Ērkšķogu kompota liešanai var izmantot arī aveņu, zemeņu, jāņogu un zemeņu sulu, uz kuras tiek pagatavots 40% cukura sīrups.
3. solis
Lai pagatavotu ērkšķogu kompotu asorti, jums vajadzētu nedaudz sagriezt sagatavotās ogas, dažas minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam nokāš un atdzesē zem auksta ūdens. Pēc tam ērkšķogas slāņos sakrauj burkās - procesā tās pārvieto ar ābolu šķēlītēm, jāņogām, zemenēm, avenēm, ķiršiem utt. Tad kompotu sagatavo, izmantojot vienu no iepriekšminētajām metodēm, un aizver ar aizzīmogotiem vākiem.
4. solis
Bērniem jūs varat pagatavot ērkšķogu un apelsīnu kompotu. Par puslitru ērkšķogu burku vajag vienu mizotu apelsīnu, sagrieztu apļos. Šādu kompotu nav nepieciešams pasterizēt vai vārīt - pietiek ar to, ka sterilizēto kannu saturu ielej ar verdošu 40% cukura sīrupu. Lai jebkurš ērkšķogu kompots ilgstoši saglabātu derīgās un garšas īpašības, svaigi noslēgtās kannas jāpārklāj ar siltu segu un jāatstāj zem tām vienu dienu, un pēc tam vēl vienu dienu jāglabā ledusskapī. Pēc tam saglabāšanu var uzglabāt pat diezgan siltā telpā.
