Kraukšķīgā tortilla ar pikantu pildījumu ir lielisks meksikāņu stila baudījums. Un, ja jūs neesat pikanta cienītājs, kazas sieru nomainiet ar jebkuru citu mīkstu sieru. Šo ēdienu var pagatavot arī ar tītaru vai liellopa gaļu.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g vistas krūtiņas filejas;
- - 200 g kazas siera;
- - 1 ķekars zaļo sīpolu;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. karotes sasmalcināta svaiga koriandra un zariņi dekorēšanai;
- - 8 tortilla kūkas;
- - 1 olu baltums;
- - citrona ķīļi dekorēšanai;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes saldā čili mērces;
- - 1 laima sula;
- - 1 ēd.k. karote saulespuķu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Sīpolu sagriež gredzenos, sasmalcina ķiploku daiviņas. Sasmalciniet vistu. Sasmalciniet sieru bļodā, ielieciet sīpolu, ķiplokus, koriandru, vistas un čili mērci, pievienojiet laima sulu. Labi samaisa.
2. solis
Iegūto masu sadala ar visām tortiljām. Lai to izdarītu, katras tortilijas centrā uzmanīgi ar karoti ielieciet vienādu daudzumu pildījuma, atstājot nedaudz malas ap malām, lai tās salocītu un “aizzīmogotu”. Ieeļļojiet kūku malas ar olbaltumvielām, salieciet uz pusēm un nospiediet uz leju, līdz tās salīp.
3. solis
Eļļojiet lielu pannu ar pusi eļļas. Apcepiet pusi tortiljas 5 minūtes no abām pusēm līdz brūnai. Pārnes uz cepeškrāsnī necaurlaidīgu trauku, pārklāj un uzkarsē krāsns apakšā, kamēr pārējās tortiljas ir pagatavotas. Pasniedz, rotājot ar koriandru un kaļķu ķīļiem.
